Voici ma recette sans gluten de pancake express. Très peu d'ingrédients, 10mn de préparation et 3 mn de cuisson par pancake, c'est certainement une de mes recettes les plus rapides et les plus simple à cuisiner pour le petit-déjeuner ou un goûter improvisé. J'en profite pour les servir avec les fruits de saison ou avec du sirop d'érable... ou les deux ensemble, comme pour mon gourmand de fils.

recette sans gluten de pancake express

recette sans gluten de pancake express

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Les pancake express servi avec du sirop d'érable

Les pancake express servi avec du sirop d’érable

Pour mon autre recette de pancake sans gluten, cliquer sur ce lien: pancake à la pomme.

temps de préparation: 10mn, cuisson 2 à 3mn par pancake ( ma recette est pour 7/8 pancakes)

INGREDIENTS

  • 90 g de farine de riz complet
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre (5ml)
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillères à café de bicarbonate (2,5 ml)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d’huile de colza
  • 125g de yaourt entier nature
  • 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin ou de beurre fondu pour graisser la poêle à blinis.
Les ingrédients sans gluten pour les pancake express

Les ingrédients sans gluten pour les pancakes express

J'ai choisi d'ajouter des myrtilles et du sucre glace

J’ai choisi d’ajouter des myrtilles et du sucre glace pour les accompagner

PREPARATION:

1. Dans un grand bol, mélanger les « ingrédients secs » : farine de riz, sucre, sel et bicarbonate.

2. Dans un bol moyen, mélanger les « ingrédients humides » : l’œuf, l’huile de colza, le yaourt. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients sec et mélanger à la spatule.

La pâte va paraître très épaisse.

3. Faire chauffer une petite poêle à blinis sous un feu moyen-doux. Huiler légèrement la poêle.

4. Dans la poêle, mettre une grosse cuillère à soupe de pâte, l’étaler et  l’aplatir légèrement avec le dos de la cuillère. Cuire jusqu’à une couleur dorée chaque face, un peu moins de 2 minutes.

Server avec des fruits, du sirop d’érable, de la confiture…

Note : J’utilise la poêle à blinis  « de Buyer » 12cm de diamètre.

Les ingrédients secs sans gluten sont mélanger avant toute addiction au reste de la recette

Les ingrédients secs sans gluten sont mélanger avant toute addiction au reste de la recette

Les ingrédients humides sont mélangés ensemble dans un autre bol

Les ingrédients humides pour le pancake express  sans gluten sont mélangés ensemble dans un autre bol

La pate sans gluten pour les pancake express

La pâte sans gluten pour les pancake express

Lorsque les petites bulles apparaissent dans la pâte sans gluten, c'est que le pancake peut être retourné

Lorsque les petites bulles apparaissent dans la pâte sans gluten, c’est que le pancake peut être retourné

Le côté recto du pancake express

Le côté du pancake express sans gluten qui vient d’être retourné

 

le pancake sans gluten côté verso

le pancake sans gluten côté face, avant d’être déposé dans l’assiette

le pancake express sans gluten, servi avec des myrtilles et saupoudré de sucre glace

le pancake express sans gluten, servi avec des myrtilles et saupoudré de sucre glace

 


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67 Commentaires

  1. Répondre

    Mélissa

    28 avril 2017

    Délicieux et très facile à faire!! Merci!

    • Répondre

      karine

      28 avril 2017

      oui très facile à faire

  2. Pingback: recette sans gluten de crepe au four

  3. Répondre

    kalem

    28 avril 2017

    Je suis en train de tester cette recette et je parcours en même temps votre blog. Merci de prendre tout ce temps pour partager avec nous le fruit de votre expérience. Je début dans l’alimentation sans gluten et ça m’aide beaucoup. Merci encore.

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Merci beaucoup Kalem de votre message.cela me motive à continuer ! C’est avec plaisir que je partage les recettes que je cuisine pour ma famille et mes amis…Vous pouvez aussi suivre la communauté du blog via ma page Facebook https://www.facebook.com/Clemsansgluten

  4. Pingback: recette sans gluten de pancake noix de coco-banane

  5. Répondre

    Nicolas

    28 avril 2017

    Bonjour,

    Pour traiter une maladie auto immune, on m’a conseillé d’arrêter le gluten. Il semblerait que dans le sucre de canne (comme dans le mais), il y aurait justement du gluten.
    A vous qui êtes intolérante, qu’en pensez vous?
    J’ai déjà radicalement diminué ma dose de gluten, mais si je dois y parvenir à 100% dois je même me priver du sucre de canne?

    Merci pour votre avis.
    Merci pour votre passage à l’émission de France inter.

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Bonjour Nicolas, il n’y a naturellement pas de gluten dans le sucre de canne ni dans le maïs. Mais il faut faire attention à la contamination, même si ce problème de contamination concerne plutot les personnes intolérantes: tristement une simple contamination peut nous rendre très malades. Mais puisque vous avez une maladie auto-immune, je vous conseillerais vivement d’utiliser des sucres de bonnes qualités. Si vous en avez le budjet, je vous conseille également de choisir des farines sans gluten Bio. La marque de sucre « St Louis » ( pas Bio mais en super marché) n’a pas de gluten, car il arrive effectivement que pour le sucre glace certaines marques ajoutes des fécules qui peuvent être à base de gluten. Il y a d’autre délicieux moyen de sucre ses aliments et les pâtisserie: l’agave, le miel, le sirop d’érable…

      Merci en tout cas de votre message. J’aurais tant aimé que Mme Pascal Clark me laisse m’exprimé sur le fait qu’il y a beaucoup de raisons de devoirs manger sans gluten: les maladies auto-immune, les personnes en traitement de radiothérapie, les autistes, les hyper-actifs, les personnes souffrant d’hypertension, sans parlés de ceux qui le choisissent pour des raisons d’hygiènes comme les sportifs, les danseurs, etc…

  6. Répondre

    muriel

    28 avril 2017

    Bonjour,

    Miam miam, recette super appétissante et rapide, mais je dois également éliminer tout les produits laitiers, un yaourt au soja conviendrait-il?

    Je m’étonne que l’huile de colza soit incorporée à une pâte qui est chauffée, j’ai toujours lu que cette huile devait être consomée froide.

    Bravo et merci pour vos recettes, votre blog est très beau, il est très agréable a parcourir.

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Bonjour Muriel, merci beaucoup de votre message. Pour l’huile de Colza, le ministère de la santé française recommande cette huile depuis 2006 pour la cuisson…mais vous pouvez utiliser l’huile végétale qu’il vous convient (pépin de raisin, olive, etc…). Et, oui un yaourt au soja convient très bien, j’en ai longtemps cuisiné ainsi car pendant une période, je ne supportais pas le lactose et puis maintenant je peux en mettre dans ma cuisine… Bonne recette

  7. Répondre

    Laeti

    28 avril 2017

    Super recette, rapide, légère et gouteuse, merci!
    Je l’ai faite avec un mélange de farines sans gluten que je fais moi (riz blanc, amidon de maïs, fécule de pomme de terre et farine de tapioca). Le résultat est juste parfait! 🙂

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Bonjour Leati, merci beaucoup de votre message! Farine de tapioca !!! où l’avez vous trouvé? C’est si difficile à trouver en France… Si vous pouviez partager l’info, je suis preneuse 😉

      • Répondre

        Laeti

        28 avril 2017

        Bonjour!
        Bien sur que je partage! 😉
        Effectivement je ne l’ai pas trouvée en magasin. Je l’ai trouvée sur internet sur le site http://www.exquidia.com.

        • Répondre

          ClemClem

          28 avril 2017

          Hi, hi je vois que nous avons le même fournisseur 😉

          • Laetitia

            28 avril 2017

            Bonjour!
            Je viens juste de lire vos posts alors je me permet de donner une autre astuce des fois que ça puisse servir à quelqu’un!
            Personnellement, je trouve ma farine de tapioca dans n’importe quel « supermarché » asiatique! Ils l’utilisent beaucoup!
            Voilà, sur ce, je m’en vais tester ces fameux pancakes!

          • ClemClem

            28 avril 2017

            Bonjour Laeticia, merci beaucoup pour ce partage d’info. Toutefois, la fécule de tapioca achetée dans les magasins chinois n’est pas certifiée sans trace de gluten, et malheureusement certaines personnes coeliaques sont obligées de consommer uniquement des produits certifiés.

        • Répondre

          Brigitte

          28 avril 2017

          Bonjour, merci pour ces partages. J’ai, pour ma part trouvé de la fécule de manioc dans mon petit Carrefour Market, au rayon des produits de provenance étrangère, halal et cachère. Bien moins cher que sur exquidia.
          Bonne cuisine, je vais faire les pancakes.

          • ClemClem

            28 avril 2017

            Merci beaucoup Brigitte du partage d’info précieuse. nous parlons bien de la fécule de tapioca qui ressemble à du talc, et non des minuscules petites billes de manioc ?

      • Répondre

        Isabelle

        28 avril 2017

        Bonjour. Je trouve de la fécule de tapioca en magasin chinois ou a saveurs d’orient si ça peut vous aider.

  8. Répondre

    Agnès

    28 avril 2017

    Bonjour,
    Super recette  » facile, rapide et délicieuse », ma fille a adoré…
    Par contre, en regardant votre site, je vois que vs utilisez de la farine de millet. Comme j’en ai pas, par quoi puis je la remplacer ?

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Bonjour Agnes, merci beaucoup de votre message.Très heureuse que votre fille aime cette recette qui je cuisine moi-même si souvent pour mon fils de 10 ans et moi. La farine de millet est une farine de grains lourds donc elle se substitue par une farine de sarrasin ou de quinoa selon les recettes et les goûts.j’espère que cela vous aidera 😉

  9. Répondre

    Anna

    28 avril 2017

    Bonjour,

    Merci pour la recette.
    Est-ce-qu’on peut remplacer la farine de riz par de la farine de coco svp?
    Merci.

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Bonjour Anne, la farine de coco est très particulière car elle réclame beaucoup de liquide. dans cette recette express je n’ai jamais essayé. Il faudrait forcément ajouter un peu de lait au yaourt…J’ai une autre recette de pancake qui utilise de la farine de coco: les pancake noix de coco-banane. Bonne recette 😉

  10. Répondre

    Yasmin

    28 avril 2017

    Première recette sans Gluten ce matin ! Merci pour ce site qui est une mine d’informations qu’il me tarde d’apprendre !
    ps: les pancakes sont super bons et super simples (jy ai mis des bananes et du sirop d’érable perso mmmmh)

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Bonjour Yasmin, merci pour votre message 😉 je précise que ceci est plutôt mon blog où je partage mes recettes sans gluten; Je suis une épouse, une mère, une collègue de travail, et c’est cette vie sans gluten que je raconte…J’espère que vous trouvez des recettes qui vous plairont. Et n’hésitez pas aussi à me suivre sur Facebook pour y suivre les d’autres recettes sans gluten que je publie sur RTL & meltyFood: https://www.facebook.com/Clemsansgluten

  11. Répondre

    dany

    5 mars 2017

    Bonjour,

    par quoi remplacer le yaourt si intolérance au lactose ? l’eau ?

    pourquoi la pâte a pancake ne dois pas reposer au frigo 1h comme la pâte a crêpe ?
    a quoi sert le bicarbonate ?

    merci pour votre blog

    • Répondre

      ClemClem

      5 mars 2017

      Bonjour Dany, que de questions ! Le yaourt de vache se remplace mieux par du yaourt au soja. La pâte est express, le pancake n’est pas une crêpe et si elle reposait 1 h je ne pourais pas l’appeler « express » 😉
      Le bicarbonat sert de poudre à lever, mais très utilse lorsqu’il y a un ingrédient « acide » comme le yaourt/lait/crème ( vache ou soja)
      Voilà j’espère que mes réponses vous aideront…

  12. Répondre

    Asseline

    16 mars 2017

    Bonjour, est-ce qu’on peut remplacer le yaourt entier par du fromage blanc ?
    Merci

    • Répondre

      ClemClem

      16 mars 2017

      Bonjour Asseline, la recette risque d’être un peu riche 😉 mais cela devrait être très bon…

  13. Répondre

    inzemix

    22 mars 2017

    Ouah, super la recette, ce matin, ma chérie me parle d’un petit dej sympa, pourquoi pas avec des pancakes…
    J’en ai jamais fait, et j’ai déjà cherché des recettes, mais rien ne m’avait vraiment emballé…
    Ce matin, je cherche sans gluten, car il y a maintenant plus de 2ans qu’on mange sans gluten, et je tombe sur ta recette…

    OUAH !!!
    Génial, on s’est tous régalés, j’avais jamais mangé de pancakes aussi bons, et en plus, sans gluten ♥ que du bonheur, merci pour ta recette !!!

  14. Répondre

    En mode...

    28 avril 2017

    Merci beaucoup pour cette délicieuse recette de pancakes, super rapide à faire ! 🙂

  15. Répondre

    Julie

    28 avril 2017

    Bonjour,
    Cela fait maintenant plus d’un an que je mange sans gluten, j’ai essayé plusieurs recettes sur plusieurs site, je dois dire merci pour ce partage de vos découvertes, c’est de loin les meilleurs crêpes sans gluten que j’ai mangé. J’ai très hâte d’essayer les autres recettes, elles me semblent toutes fabuleuse. Merci beaucoup

  16. Répondre

    Marie

    28 avril 2017

    Bonjour,

    Je viens de m’offrir la poêle Triblinis de DeBuyer, et je l’inaugure avec votre recette Résultat; des pancakes bien dorés et gonflés, délicieux !
    Je cherchais justement LA recette de dessert hyper simple et rapide avec des ingrédients qu’on a toujours. C’est trouvé. J’ai utilisé un yaourt de chèvre, car 2 allergie aux PLV chez nous. la prochaine fois, je vais doubler les doses.
    je pense que cette recette conviendra aussi pour faire des sandwiches salés, pour quand les enfants vont en pique-nique (le pain industriel étant quasi immangeable et le pain maison difficile à utiliser en sandwich). Mais déjà, c’est décidé, samedi, je les garnis de pâte à tartiner choco-noisette (maison), pour notre en-cas dans le TGV en partance pour Disneyland, histoire de faire saliver les autres enfants avec leurs BN !

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Merci Marie de votre si chaleureux message. je suis bien heureuse de savoir que mes recettes régalent vos enfants, c’est excactement pour ce partage que j’ai créé mon blog. Merci à vous de partager dans votre message la substitution avec le yaourt de chèvre, si utile pour les autres familles 😉

      Et si vous cherchez des recettes de pain por faire des sandwichs, la recette de mon pain du quotidien peut également se cuisiner sans lactose 😉
      A bientôt…

      • Répondre

        Marie

        28 avril 2017

        Merci ! Je vais essayer le pain du quotidien très bientôt, en remplaçant la farine de soja par de la farine de pois chiche, car allergie au soja pour la grande aussi. Il a l’air très bon et semble de ne beaucoup s’émietter (grâce à la présence des œufs je suppose). C’est mieux pour faire des tartines ou sandwich.
        Continuez votre bon travail !

        • Répondre

          ClemClem

          28 avril 2017

          Bonjour Marie, merci de votre message. Oui, le pain du quotidien est parfait pour les tartines du matin et les sandwich. Petite info, si vous recherchez des recettes de pains, dans mon livre à venir  » une année de cuisine familiale sans gluten » édition Leduc (sortie le 6 novembre) j’ai d’autres recettes de pain et de petite brioche qui ne seront pas publiées sur le blog… Merci de vos encouragement, c’est un plaisir de partager le journal de bord des recettes que je cuisine pour ma famille avec d’autre famille 😉

          • Marie

            28 avril 2017

            Merci Clem pour cette idée de cadeau pour Noël qui approche ! Quel plaisir de vous avoir aperçu quelques secondes hier soir sur France 2 ! Je note l’adresse du kebab dans un coin de ma tête pour une prochaine visite à Paris, c’est vraiment pas souvent, mais peut-être dans les 5 prochaines années, on ira !
            Bonne continuation et beau succès à votre livre !

          • ClemClem

            28 avril 2017

            Merci beaucouup Marie pour votre message encourageant pour mon livre. Et oui, le soir où j’emmène mon fils manger un Kebab, il y a le journaliste d’Envoyé Spécial ! J’avais écrit un petit article sur ce Kebab Gourmet (a retrouver sur le blog) et William voulait absolument tester à son tour… C’est une émission sérieuse, Damien le propriétaire du Kebab Gourmet fait tout son possible pour rendre notre vie d’intolérant facile et sociale alors cette occasion de témoigner de ses efforts ne se refusait pas 😉 A bientôt j’espère.

  17. Répondre

    REMY

    28 avril 2017

    Super recette !! Merci !!

  18. Répondre

    Florenciel

    28 avril 2017

    Merci pour cette recette, j’ai remplacé le yaourt par un au soja et je n’ai pas mis de sucre pour le manger en petit déjeuner salé pour mon mari moi du sirop d’agave, c’était génial de changer de petit déjeuner
    Bonne continuation et je vais regarder vos autres recettes

  19. Répondre

    Berthelot

    28 avril 2017

    Merci beaucoup pour toutes ces recettes.
    Je viens d’apprendre mon intolérance au gluten….et j’adore la pâtisserie!! Grand changement dans les recettes et ce n’est pas facile de faire du bon sans gluten!!
    Merci beaucoup

    Marine

  20. Répondre

    Fabienne

    28 avril 2017

    Ils m’ont l’air délicieux ces pancakes ! Je les test dés demain matin. Merci de partager toutes ces recettes…

  21. Répondre

    Magali

    28 avril 2017

    merci à vous pour cette recette simple et rapide.

    Pour ma part, je sucre au miel ou au sirop d’agave.

    Ou alors, je ne sucre pas, je l’offre en version salée pour accompagner le tarama, le pâté végétal ou la tapenade d’olive par exemple.

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Magali, vous pouvez aussi faire ma recette de blinis, avec le tarama et le houmous c’est délicieux !

  22. Répondre

    Catherine

    28 avril 2017

    Bonjour.
    Pouvez vous me dire si les pancakes se conservent ?
    Si oui, comment et combien de temps ?
    Merci pour votre réponse.
    Bonne journée.
    Catherine.

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Bonjour Catherine, les pancakes se conservent 2 jours si ils sont sur une assiette, emballés dans un film fraicheur et au frigo. Il suffit ensuite de les réchauffer un peu au grille pain ou sur une poêle. Mais chez moi, ils ne restent jamais aussi longtemps, ils sont dévorés avant; 2jours j’en suis certaines, plus c’est possible mais je n’en ai pas l’expérience 😉

  23. Répondre

    sabine

    28 avril 2017

    Bonjour Clem,

    merci pour ton blog que je découvre.

    Je suis intolérante au lait , soja, et gluten. Est ce que je peux ne pas mettre de bicarbonate et de yaourt dans la recette?
    faut il les remplacer et par quoi?
    merci

    • Répondre

      Michele

      25 mars 2017

      Le yaourt de chèvre c’est bien
      Moi je suis intolérante à tous ce qui est produit laitier de vache mais pas de chèvre donc essayer
      Puis le bicarbonate je pence que Cest pour lever donc si vous êtes intolérante dans les magasins bio ils vendent de la poudre a levé sans gluten.. Hummmm mais je crois qu’il T a du bicarbonate dedans .. Je ne me souviens plus à voir !!

  24. Répondre

    Michele

    25 mars 2017

    Bonjour Clém,
    Mille merci pour toutes vos recette

  25. Répondre

    Vani

    28 avril 2017

    Cette recette de pancake est devenue un classique à la maison. Toute la famille adore!
    Je rajoute un peu plus de yaourt pour qu’ils soient encore plus moelleux. Merci beaucoup pour toutes vos délicieuses recettes!

  26. Répondre

    Laura

    28 avril 2017

    Les pancakes c’est vraiment délicieux !

  27. Répondre

    JLuc

    28 avril 2017

    Merci pour cette succulente recette rapide et sans gluten. J’ai 2 intolérantes à la maison qui ont extrêments appréciées en ce dimanche très pluvieux.

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Hihi, et bien nous avons tous mangé les mêmes pancakes ce dimanche ;))

  28. Répondre

    Jen

    28 avril 2017

    Hello j’ai remplace les90 g de farine de riz par 50g de riz 25 g de farine de mais et 15g de fecule De mais. Et une pincée de gomme de guar!

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Merci Jen pour le partage des substitutions 😉 avec la farine de maÏs, les pancakes devaient avoir une jolie couleur doré!

  29. Répondre

    laby

    28 avril 2017

    bonjour, merci pour cette recette que je compte essayé tout a l’heure, ma mère est diabétique et hypertendue et

    souffre également du problème de l’ostéoporose et son médecin lui a conseille de manger sans gluten

    c’est si possible je voudrais savoir est ce vraiment nécessaire

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Bonjour Lady, je ne suis pas médecin, mais je sais que nombreuses de mes fidèles lectrices souffrent de la même maladie que votre maman, j’en conclue que ce régime doit soulager les douleurs. Je sais encore plus proche de moi, pour mon amie et illustratrice qui souffre de polyatritre ankylosante que ce régime l’a, dès 15 jours de suivit, fortement soulagé. Donc je pense que oui, ce régime va forcément atténuer l’inflammation de son corps. La différence avec une une intolérance (comme moi) est qu’elle ne craint pas la « contamination », c’est donc beaucoup plus simple et beaucoup moins cher. Un sarrasin breton de supermaché sera parfait pour lui préparer de bons gâteaux, pas besoin que ses farines sans gluten soient « certifié sans gluetn ». Bon courage à votre maman.

  30. Répondre

    Maya

    28 avril 2017

    Un régal pour notre goûter du jour avec mon fils !!!

  31. Répondre

    Camille

    28 avril 2017

    Bonjour, merci pour cette recette, je ne suis pas intolérante au gluten mais j’apprécie de tester des recettes alternatives 🙂 super bonne recette. Par contre, vaut-il mieux conserver les pancakes au frigo ou simplement sur une assiette recouverte d’alu ? encore merci, je garde vote blog dans mes favoris pour découvrir de nouvelles recettes prochainement 🙂

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Bonjour camille, cela dépend du temps de conservation. Mais comme toute cuisine sans conservateur puisque « fait maison » mieux vaut conserver au frigo et sortir 1h avant de consommer pour que le plat reprenne une température ambiante, même si il faut réchauffer les pancakes. Mais pour être plus précise encore, si je prépare souvent la pâte en avance ( la veille pour le lendemain matin), je préfère cuire mes pancakes  » à la demande » 😉

  32. Répondre

    elise

    28 avril 2017

    Bonjours la recette et très facile a faire c’est délicieux merci de nous avoir fait découvrir cette recette la deuxième fois j’ai essayer avec de la farine de châtaigne c’était tout au tant délicieux vraiment merci

  33. Répondre

    emilie

    28 avril 2017

    Bonjour,

    je voulais vous demander à quoi sert le bicarbonate dans la recette et est ce qu’on est obliger d’en mettre?

    J’ai déjà entendu parler de cette ingrédient mais je ne le connais pas réellement.

    Merci d’avance,

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Le bicarbonate a le même effet que la poudre à lever, sauf que dans une recette avec des ingrédients acides ( laits, yaourt, etc…) il permet de lever encore mieux. De plus il est beaucoup plus digeste que la poudre à lever. C’est un ingrédient naturel très ancien utilisé par nos grands-mères, que dis-je nos arrières grands-mères 😉 On le trouve en pharmacie, en magasin Bio et parfois en grande surface souvent au rayon des sels de table. (Il permet également de blanchir les dents, mais cela, c’est sont côté beauté)
      donc ma réponse est oui, il est important d’en mettre, mais vous pouvez le remplacer par de la poudre à lever…bonne cuisine

  34. Répondre

    Sophie

    28 avril 2017

    Délicieux, très aérés, simples et rapides……

  35. Répondre

    valerie

    28 avril 2017

    Bonjour, je vais tenter ta recette. Suite au colon irritable je dois manger sans gluten et sans lactose. J’avoue que je n’y arrive oas tt les jours a suivre ce regime mais j’essaye petit a petit. Je viens de decouvrir ton blog et je vais essayer pas mal de tes recettes. Je vais deja tenter les pancakes pour le dejeuner car c la ou j’ai le plus de mal a trouver qq chose de bon. Par contre je n’ai que de la farine normal et pas complete j’espere que ca ira qd même… merci pour ton blog et tes recettes!

    • Répondre

      ClemClem

      28 avril 2017

      Bonjour Valérie, pour info puisque tu es également sans lactose, lorsque je l’étais moi-même ( j’ai pu réintroduire le lactose il; y a quelques années) j’utilise la margarine St Hubert Bio pour subtituer le beurre, du lait d’amande , sauf pour les crèpes car il est trop épais, alors je préfère utiliser du lait de riz ou de soja. Parfois je m’offre le luxe de lait de sarrasin lorsqu’il y a du chocolat dans la recette car son gout de noisette, comme pour l’amande, est délicieux. Pour les yaourts, j’utilise des yaourts de soja, pour la crème fleurette, j’utilise les briquettes de crème de riz, et j’ai mis sur le blog ma recette sans lactose de crème fouettée à base de lait de coco !
      Pour répondre précisément à ta question, non le riz demi-complet donne une couleur moins blanche puisqu’il,est moins raffiné, mais cela ne chagera pas la recette. Avec quelques astuces, on se régale très bien sans gluten ni lactose, on découvre pleins de nouvelles saveurs, avec des ingrédients aux qualités nutritives bien meilleurs pour notre corps 😉

  36. Répondre

    Favreau

    24 mars 2017

    bonjour, je me suis REGALEE ce matin avec vos pancake SG !

    ce qui m’a permis de découvrir votre site.

    Le SG est très apprécié à la maison puisque ma fille ainée est intolérante au gluten donc régime strict médical depuis 2004.
    et ma deuxième fille et moi sommes « hypersensibles au gluten » (troubles digestifs+++) donc sans gluten et sans lactose pour nous deux ! Malheureusement encore trop méconnu par le corps médical.

    beaca


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