Voici ma recette sans gluten de poulet Yakitori. Facile, cette recette de brochette de poulet est parfaite pour préparer un repas japonais. La réalité d'une Saint Valentin un dimanche soir lorsque l'on a un enfant est plutôt un petit diner en amoureux à la maison. Mais cette version japonaise change de notre habituelle dînette dominicale...

Recette sans gluten de poulet Yakitori

Recette sans gluten de poulet Yakitori

14 février 2016 | Salé | 3Commentaires

Partagez cet article

 

Le repas japonais sans gluten avec les brochettes de poulet Yakitori

Les brochettes de poulet Yakitori sans gluten pour notre diner japonais.

Pour lire mes autres recettes asiatiques sans gluten, cliquez sur ces liens: poulet basilic, nouilles chinoises légumes et canard

Vous pouvez proposer du Saké en boisson, mais il faut bien s’assurer qu’il est uniquement à base de riz fermenté et non de riz et d’orge, comme souvent. Attention également si vous choisissez des Springs Rolls du commerce, car certains magasins de sushi utilisent du vinaigre de riz+orge dans l’assaisonnement. Soyez vigilant, ou réalisez les vous même.

INGREDIENTS : 

Poulet Yakitori pour 2 personnes:

  • 4 cuillères à soupe de sauce Tériyaki sans gluten
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail, pelée et écrasé
  • 1 pincé de gingembre en poudre
  • 2 pincés de gomasio
  • 3 blancs de poulet, coupés en aiguillettes
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive (pour huiler le grille)

en accompagnement

  • 1 fleuret de brocoli
  • 200G de riz thaï
  • 400g de edamame
  • Sauce soja Strong Tamari sans gluten
  • Spring roll (riz sushi, crevette, avocat, menthe, enrobé dans une feuille de riz)

Les ingrédients sans gluten pour préparer le poulet Yakitori et notre petit diner japonais de Saint Valentin

Les ingrédients sans gluten pour préparer le poulet Yakitori et notre petit diner japonais de Saint Valentin

La sauce Teriyaki sans gluten de LIMA est certifiée sans gluten;

La sauce Teriyaki de LIMA est certifiée sans gluten.

Le gomasio de LIMA est certifié -20ppm

Le gomasio de LIMA est certifié -20ppm , et je l’utilise pour assaisonner plein de recettes quotidiennes.

PREPARATION :

  1. Préparer la marinade : mélanger ensemble la sauce Teriyaki, le miel, l’ail, le gomasio et le gingembre. Faire mariner dans cette sauce les aiguillettes de poulet au moins 3 à 4 heures au réfrigérateur (même toute une nuit…).
  2. Cuire le riz,selon le temps indiqué sur le paquet et le garder au chaud dans un panier vapeur.
  3. Cuire le fleuret de brocoli à la vapeur (environ 5mn) et le garder au chaud avec le riz.
  4. Cuire les edamames (fève de soja) à la vapeur (environ 8/10mn) et les laisser refroidir pour qu’elles soient tièdes.
  5. Faire chauffer le grille, légèrement huilé.
  6. Pendant ce temps, enfiler les aiguillettes dans les brochettes en bois en mouvement ondulatoire. Attention, il faut que toutes les brochettes soient prêtent avant de commencer la cuisson qui est assez rapide.
  7. Cuire les brochettes de poulet Teriyaki, environ 10mn, attention à les retourner régulièrement pour qu’elles ne brûlent pas, car la sauce rend la caramélisation rapide.
  8. Disposer les brochettes, et les accompagnements dans les assiettes, avec un petit bol de sauce Strong Tamari.

 

La sauce sans gluten pour le poulet Yakitori: sauce teriyaki, gigembre, ail, miel.

La sauce sans gluten pour le poulet Yakitori: sauce teriyaki, gigembre, ail, miel.

Les blancs de pouletdécoupé en aiguillettes marinent plusieurs heures dans la sauce teriyaki.

Les blancs de poulet découpés en aiguillettes marinent plusieurs heures dans la sauce teriyaki.

Les brochettes de poulet Yakitori sans gluten, sont bien caramélisées.

Les brochettes de poulet Yakitori sans gluten, sont bien caramélisées.

Notre assiette sans gluten de poulet Yakitori

Notre assiette japonaise sans gluten: poulet Yakitori, brocoli, edamame, spring roll crevette, riz et sauce Tamari Strong.

 


Tags: , , , , ,


Partagez cet article


3 Commentaires

  1. Pingback: Clem Sans Gluten

  2. Répondre

    Emilie

    13 mars 2018

    Bonjour merci pour cette superbe recette
    Puis je avoir la recette de ta salade favorite ? 🙂
    Merci
    Bon week end

    • Répondre

      ClemClem

      13 mars 2018

      Bonjour Emilie, je ne mets pas en génaral les recettes qui sont « naturellement sans gluten », mais voici ce qui se trouve dans cette salade: pomme de terre, des petites pois (j’utilise les petits pois surgelés bio de picard), oignons jaune, persil, ciboulette. J’y ajoute aussi (pas montré sur la photo car ils sont cachés au fond du saladier) 2 oeufs durs. Je fais une vinaigrette avec 1 petite cuillère de tahin, 1 petite cuillère moutarde, 1,5 à 2 petites cuillères de citron ou vinaigre de vin blanc, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. ( j’en prévois un double si pique-nique car la pomme de terre absorbe beaucoup la vinaigrette).
      Je saupoudre le tout de sel Gomasio. J’ajoute aussi parfois des pignons de pin, et parfois je remplace l’oigons jaune par de l’oignon rouge.
      Voilà, c’est une super salade d’hiver aussi bien que pour l’été ( favorite de nos pique-niques). Bonne cuisine 😉


Dîtes-moi ce que vous en pensez !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Abonnez-vous à ma newsletter pour ne rater aucune nouvelle recette

Fermez ce popup