Ce gâteau sans gluten à l'Amaretto séduira les amateurs d'amande. Il est rapide à cuisiner, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Pour les enfants , il accompagne les sorbets et pour les parents, le café.

Recette sans gluten de gâteau à l’Amaretto

Recette sans gluten de gâteau à l’Amaretto

8 mai 2013 | Gateaux | NoCommentaires

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Le gâteau sans gluten à l'Amaretto

Le gâteau sans gluten à l’Amaretto

INGREDIENTS

  • 55 g de poudre d’amande
  • 40 g de farine de riz
  • 45 g de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café ( 5 ml)
  • 70g de beurre doux, à température ambiante
  • 160g de sucre de canne blond
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de liqueur d’Amaretto
Ingrédients pour le gâteau sans gluten à l'Amaretto

Ingrédients sans gluten pour le gâteau à l’Amaretto

Le gâteau sans gluten à l'Amaretto avant d'être enfourné

Le gâteau sans gluten à l’Amaretto avant d’être enfourné

PREPARATION

Préchauffer le four à  175°C. Beurrer un moule rond, poser au fond du moule une feuille de papier cuisson de forme ronde, beurrer aussi la feuille de papier cuisson.

  1. Dans un grand bol, mélanger la poudre d’amande, la farine de riz, la fécule de pomme de terre et la poudre à lever. Bien mélanger au fouet et écraser tous les grumeaux.
  2. Dans le bol d’un mixeur électrique, mélanger le beurre et le sucre, jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
  3. Ajouter les œufs un à un, en continuant de mélanger. Puis verser la liqueur d’Amaretto.
  4. Verser le mélange des farines en deux fois, mélanger bien entre chaque addition.
  5. Verser la pâte dans le moule.
  6. Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit d’une belle couleur doré, environ 25 à 30 min, selon votre four.
  7. Laisser reposer 2 minutes dans le moule. Le retourner sur un grand plat pour le démouler et peler la feuille de papier cuisson. Le retourner encore une fois,  là, dans le bon sens, sur le plat de présentation.

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace…

Le gâteau sans gluten à l'Amaretto, à la sortie du four

Le gâteau sans gluten à l’Amaretto, à la sortie du four

 

Le gâteau à l'Amaretto, tête en bas, pour peler le papier cuisson...

Le gâteau sans gluten à l’Amaretto, tête en bas, pour peler le papier cuisson…

Le gâteau sans gluten à l'Amaretto, prêt à être dégusté

Le gâteau sans gluten à l’Amaretto, prêt à être dégusté

 

 


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