Sinépix sans gluten, mon test en cuisine partie 1

En cuisine sans gluten, je parle uniquement de ce que prépare moi-même et de ce que je mange vraiment. Ce n’est pas un article « sponsorisé », c’est mon vrai coup de coeur et voici son histoire: j’ai découvert Sinépix au Salon Marjolaine (ici mon article sur le Salon Marjolaine) . Quelques jours plus tard, lors de La Semaine du Sans Gluten , dans le même lieux où j’animais une rencontre sur le thème « cuisiner sans gluten avec les enfants », Nathalie, une des fondatrices, m’offre très gentillement une boite de mix « chouquette ». Le lendemain, je la prépare, un peu dubitative je l’avoue. Mais c’est un succès! La recette est simple à préparer, les instructions précises, le résultat est délicieux. Mon fils et son copain (copain, qui a l’habitude de manger du gluten) dévorent les chouquettes et valident avec moi ce premier test. La semaine suivante, je reçois dans la box « Gluten Corner »  la préparation pour les sablés de Noël, qui fait partie de la selection de décembre. La recette en photo est dans cette article: Idée sans gluten, la box « Gluten corner », je les prépare pour le goûter, encore un succès. Quelques jours plus tard, je passe au coffee shop Glufree  qui est dans ma rue, et que vois-je sur les étagères: encore des boites Sinépix ! Je ne peux passer à côté de tous ces signes, après deux succès validés par ma famille,  je décide de me lancer dans un test de toute la gamme… Et comme certains paquets ne se trouvaient pas tous dans les boutiques où je me fournis: Glufree , et Edmond (c’est là qu’il y a le plus grand choix), l’équipe de  Sinépix m’a gentillement envoyé ceux qui me manqaient. Pour les lecteurs non parisiens, vous pouvez également les acheter directement sur leur site Sinepix .

Sinépix est une nouvelle marque de préparation de gâteau française  sans gluten et Bio (l’usine est en Bretagne). Une entreprise dirigée par deux jeunes femmes, qui ont une grande exigence sur la haute qualité des matières première. Ici, pas d’additifs douteux comme souvent dans les mix, la moindre pépite de chocolat ou éclat de sucre à chouquette est « certifié » bio et sans gluten. Je ne parle même pas du packaging que je trouve vraiment charmant. Et pour une fois, le prix pour préparation Bio et Sans Gluten est très correct ( de 6,10€ à 7,50€, avec une moyenne de 6,95€ pour la plupart des produits).

Les préparations sans gluten de Sinepix, pour la partie 1 de ce test.

Voici en photos mon « test en cuisine ». Cette première partie est consacrée aux mix avec une pâte sans gluten « nature », la seconde partie sera consacré au mix  avec du « chocolat ».

Je commence par les chouquettes, puisque c’est le premier test que j’ai cuisiné. La recette est très facile a préparer, il faut vraiment respecter le temps des 2 minutes pour « sécher » la pâte à choux. Pour plus de facilité, j’ai mis la pâte dans une poche à pâtisserie car c’est ainsi que je prépare celle que je fais d’habitude. 

Les chouquettes sont prêtent pour le goûter…

Le mix Sinepix pour les chouquette sans gluten contient le mix et une pochette avec les perles de sucres « certifiées » sans gluten, ce qui est très rare à trouver dans le commerce. 

Les ingrédients sans gluten pour cuisiner les chouquettes

Les petites chouquettes sans gluten, un régale.

Les cookies de Noël, avec des éclats de vrais caramels au beurre salé. Tout le « pas à pas » de la recette est en photos  dans mon article : Idée sans gluten , la Box « Gluten Corner » pour un cadeau de Noël.  Le paquet contient à l’intérieur le petit emporte pièce bonhomme.

Le boite Sinépix pour les cookies de Noël sans gluten

Les cookies de Noël, le paquet était dans ma box « Gluten Corner » de décembre 2016. 

Les petits muffins à la cannelle, une merveille ! 

Les mini muffins pomme et cannelle préparés avec le mix sans gluten de Sinépix (photo de mon compte Instagram)

Les ingrédients sans gluten pour cuisiner les mini muffins à la pomme et cannelle: j’ai ajouté du beurre, du lait, 2 oeufs et une pomme.

La pâte à muffins sans gluten Sinépix sent bon la cannelle.

Les muffins Sinépix sans gluten à la pomme et cannelle, j’ai utilisé mon moule à mini-muffins. Du coup j’ai obtenu avec cette préparation une bonne trentaine de mini-muffins.

Tout gonflés, tout dorée, les muffins sans gluten de Sinepix embaume ma cuisner et toute ma maison

Les mini muffins Sinépix sont extrêmement tendres et moelleux.

Les mini muffins pomme et cannelle sans gluten de Sinépix pour notre goûter…

Les gaufres sans gluten, avec le mix gaufres/pancakes. Le paquet indique 15 gaufres ou 20 pancakes. Pour indication, j’ai réalisé 9 gaufres avec un moule qui fait une gaufre de 9 cm X 16 cm chacune. Elles étaient délicieuses, tendres, impossible de savoir qu’elles étaient sans gluten.

Le paquet de Sinepix gaufres et pancakes, j’ai choisie de faire des gaufres !

Une belle et délicieuse gaufre sans gluten réalisée facilement avec le mix Sinépix

Les ingrédients sans gluten pour préparer des gaufres: j’ai ajouté du lait, du beurre et 2 oeufs.

La pâte à gaufres sans gluten réalisée avec le mix Sinépix

Les gaufres juste cuitent dans le gaufrier, elles font chacun 9cm X 16cm

Les gaufres sans gluten cuisinées avec le mix Sinépix (photo de mon Instagram)