Étiquette : vegetarian

recette sans gluten de tarte à l’abricot

Toutes les personnes qui aiment l’abricot aimeront cette tarte. Sans gluten, cette tarte est très rapide à cuisiner et la poudre d’amande accentue la saveur des abricots frais. En Provence, j’utilise les abricots de la région et c’est chez nous la tarte pour le goûter des enfants… Il faut dire qu’elle est bien jolie et qu’elle sent bon l’été!

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recette sans gluten de gâteau à l’amande et citrons confits

Ce gâteau sans gluten à l’amande et aux citrons confits est un classique de nos vacances en Provence. Pour celui là, j’ai utilisé les citrons du citronnier du jardin. Les rondelles de citrons confits et le glaçage apporte la touche sucrée de ce gâteau si simple à cuisiner et qui reste moelleux plusieurs jours grâce à la poudre d’amande.

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recette sans gluten de gâteau pêche cannelle

Ce gâteau sans gluten à la pêche et à la cannelle mélange deux arômes très subtiles, qui se répondent très bien. La texture des pêches apportent du fondant, le sarrasin permet à ce gâteau de bien « monter » et le « crumble de sucre » donne une léger croustillant. Il reste moelleux plusieurs jours donc peut se préparer à l’avance pour un dîner. Je l’accompagne d’une salade de pêches. Ce n’est pas le plus joli des gâteaux mais il est si bon qu’on lui pardonne bien volontiers…

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recette sans gluten de gâteau sablé bleu-blanc-rouge

Ce gâteau sablé bleu-blanc-rouge est crée spécialement pour ce 14 Juillet 2013. La pâte sablé est facile à faire, les petits gâteaux individuels faciles à présenter. Il y a du bleu avec les myrtilles croquantes, du blanc avec la crème fouettée fondante et du rouge avec les framboises croustillantes. Rien de révolutionnaire, mais quel délice en ce jour de la Fête de la Bastille… Pour ceux qui n’aiment pas les framboise ou les fraises, les cerises coupées en petits morceaux sont aussi très jolies, à faire avec chaque fruits de saison.

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recette sans gluten de clafoutis aux cerises

Recette sans gluten de clafoutis aux cerises, parfait pour les goûters d’été. Dénoyautées pour les enfants, ces grosses cerises bien rouges ont l’air de vrais bonbons. La poudre d’amande apporte de la saveur et je saupoudre de sucre glace pour que le clafoutis sans gluten soit encore plus joli…
Cette recette peut se faire aussi sans lactose, voir mes notes…

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Recette sans gluten de flute feuilletée aux deux fromages

Ces flutes feuillées sans gluten aux deux fromages sont très faciles à faire et vraiment délicieuses et raffinées. Une façon sophistiqué de proposer un biscuit apéritif sans gluten, croustillant par le feuilleté, savoureux grâce aux goût du Parmesan et de l’Emmental très finement râpés et parfumé par le thym frais.

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Recette sans gluten de cookies au sirop d’érable

Ces cookies sans gluten au sirop d’érable sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Happy Canada Day ! Nous vivons avec mon mari une longue histoire d’amour avec le Canada. Nous avons vécu l’été caniculaire de Montréal comme l’hiver glacial de Toronto… Nous adorons beaucoup d’aliments dans ce pays, mais nous avons un grand faible pour le sirop d’érable.

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Recette sans gluten de gâteau au yaourt et au citron

Oui, je sais, encore du citron… Mais ce gâteau sans gluten est si bon et moelleux, son goût citronné tellement délicieux. C’est comme avoir du soleil dans son assiette! Il s’accompagne d’une salade d’agrumes pour les gourmands raffinés. Moi, je le dévore tel que…

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recette sans gluten de biscuit au citron et gingembre

Ces biscuits sans gluten aux zestes de citron et de gingembre apportent un goût d’été à nos desserts. Très légers, croustillants et très parfumés, ils accompagnent à merveilles un sorbet, une tasse de thé ou simplement un goûter… C’est un des biscuits préférés de notre famille.

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recette sans gluten de « Spanakopita »: feuilleté à l’épinard et féta

Recette sans gluten de Spanakopita. Au mois d’Aout, la « Spanakopita « est chaque soir sur la table du dîner familial. Voici ma version sans gluten avec une pâte feuilletée toute prête, qui de dénature en rien l’original à base de pâte philo… c’est presque meilleur, car beaucoup moins gras.
Ces petits triangles sont facile à manger à la main, aussi délicieux tiède que froid. Et il est aussi facile de faire cette recette en tarte.

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