Ces muffins sans gluten à la fraise et à la banane sont nos préférés pour un brunch d’été. La banane apporte une texture moelleuse à la pâte, la fraise un goût parfumé et une belle couleur. Ce sont essentiellement les fruits qui sucrent cette recette, alors plus ils seront murs, plus sucrés seront les muffins.
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Les premières fraises Bio francaises sont arrivées ce dimanche! Cette Génoise sans gluten est légère, délicatement parfumé à la vanille, parfaite pour s’accompagner d’une crème fouettée et laisser le goût des fraises dominer. Ce gâteau peu s’accompagner de tous les fruits rouges en fonction des saisons.
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Parfois, il faut de l’exceptionnel dans le quotidien, et les vacances servent à ça… Ces cookies géants sans gluten aux pépites de chocolat sont très rapide à faire pour un goûter d’enfants improvisé.
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Chez nous, ces biscuits « langue de chat » sans gluten accompagnent les glaces et les sorbets maison, ou simplement une tasse de thé. Mais ils peuvent aussi servir de biscuits pour un tiramisu. Ils se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique.
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Le cupcake à la vanille est une base de gâteau classique que l’on peut décorer différement pour toutes sortes d’occasions. Les premières framboises réclamaient de la crème au mascarpone…mais mon fils les préfère simplement glacés au sucre.
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Recette sans gluten de mini donuts à la vanille. Ils sont tendres et se grignottent avec les doigts. Cette version à la vanille se glaçe et se décore à volonté selon l’envie du jour…Cuit au four, ces mini donuts sont beaucoup moins gras que les « originaux » et donc se dévorent sans culpabilité ! Les mini donuts sont les pâtisseries qui me manque le plus de New York.
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