Ce cake sans gluten orange et cranberry est rapide et facile à cuisiner. Moelleux par la poudre d’amande, parfumé par le zeste d’orange, tendre et coloré par les cranberries. J’ai trouvé une belle orange en provenance de Grèce et des cramberries en direct du Canada, leur association était irrésistible.
Comme toujours en Provence, la maison est remplie d’enfants et le goûter se doit d’être gourmand mais simple à préparer…
Voici des biscuits sans gluten orange-cannelle pour accompagner un bon thé. Riche en zeste d’orange, le mélange miel et mélasse donne une saveur de pain d’épice à ces biscuits croustillants. La fécule dans le mélange des farines sans gluten apporte un dessus lisse et brillant. Ils vont être parfait pour ce dimanche d’automne…
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Cette crêpe sans gluten se cuit au four dans une poêle. Elle se gonfle durant la cuisson pour ensuite retomber dès la sortie du four. Traditionnellement saupoudrée de sucre glace et de zeste de citron, elle est aussi délicieuse arrosée de sirop d’érable.
Cette crêpe de petit déjeuner appelée aussi « Dutch Baby » tient son origine de la « pfannkuchen » allemande. Importée par les immigrants germaniques aux Etats-Unis, la faute d’orthographe du mot « Deutsch » (allemand) en « Dutch » est restée dans le nom de cette délicieuse crêpe très courante en Amérique du Nord.
Cette recette sans gluten de clafoutis est une base que j’adapte à tous les fruits de saisons. Rapide à préparer et facile, c’est un dessert frais pour les jours de chaleur. Ici, les pêches s’accordent parfaitement avec la poudre d’amande et le sirop d’érable. L’avantage de cette recette est qu’elle supporte très bien une substition végétal au lactose pour ceux qui en ont besoin. J’aime présenter ce gâteau saupoudré de sucre glace.
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Cette recette sans gluten de brownie aux noix de pécan est très facile et rapide à cuisine. Le brownie est croustillant dessus et moelleux dedans, intense en chocolat et croquant avec les noix de pécan. Peu d’ingrédients, pas de mixeur, il suffit d’une simple casserole et un saladier ( la recette idéale pour les maisons de vacances).
C’est une des recettes préférées de mon mari, alors pour la fête des pères, nous avons, avec William, cuisinés ces brownies aux noix de pécan en forme de coeur.
Joyeuse fête des pères à tous les papas, les beaux-pères et tous les hommes qui remplissent le rôle de père.
Cette recette sans gluten de cookie-brownie est très facile et rapide à cuisiner, et il faut peu d’ingrédients. La poudre d’amande s’accorde au parfum du chocolat noir et apporte moelleux au coeur du cookie, alors que la fécule de maïs donne une belle brillance à la fine croute du dessus.
Mon fils s’est bléssé au pied, il a fallu que j’aille le chercher à l’école en pleine journée pour l’accompagner chez le médecin. De retour à la maison, son moral était au plus bas, alors je lui ai cuisiné une de ses recettes préférées: les cookies-brownie. En 35mn chrono, il avait entre ses mains des cookies-brownie au chocolat à dévorer…
Recette sans gluten de cookies aux 3 chocolats: noir, blanc et au lait. Facile et rapide à cuisiner, pas besoin de passer par la case frigo pour ces cookies. La poudre d’amande et le sarrasin les font gonfler à la cuisson et les gros éclats de chocolats les rendent irrésistibles.
Nous en avons aperçu l’autre jour avec William des senblabes dans la vitrine d’une boulangerie « classique ». Lorsqu’il m’a dit « maman, maman, la boite de cookies est vide », ces cookies aux 3 chocolats se sont imposés pour la remplir…
Voici ma version sans gluten de gâteau marocain Ghriba. Faciles et rapides à cuisiner, ils sont légèrement croustillants dessus, très tendres à l’intérieur et délicieusement parfumés à la fleur d’oranger. Un régal pour accompagner un thé à la menthe lors des premiers jours vraiment chauds.
Ma voisine Charlotte a généreusement partagé avec moi de l’Eau de fleur d’oranger « faite maison » dans le jardin familial de Fès, par une de ses amies Myriam. Mon amie Victoire m’a prêté des petits moules marocains qu’elle a rapporté de Tanger…Il ne m’en fallait pas plus pour que les gâteaux Ghriba sans gluten s’imposent dans ma cuisine.
Ces cookies à la noix de coco sont délicieusement croustillants. Très rapides et faciles à cuisiner, ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé, un sorbet ou tout simplement pour le goûter des enfants. Riches en fibres, en protéines et en acides aminés par la farine de coco, ces cookies sont sans lactose par le lait végétal, parfumés par l’huile et la farine de noix de coco. Avec la poudre d’amande, la farine de noix de coco devient le second « super aliment » de ma cuisine pour ma santé…
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Je vous souhaite une belle fête de Pâques !
Cette recette de cupcake à la noix de coco est pour célébrer Pâques. Facile, rapide, la pâte est sans lactose avec de la farine, du lait et de l’huile de noix de coco. Ces cupcakes sont particulièrement tendres et délicieusement parfumés. Pour donner l’impression d’un petit nid pour les oeufs en chocolat (sans gluten) de Pâques, j’ai saupoudré la crème au beurre de noix de coco râpée…
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