Étiquette : sans gluten

recette sans gluten de muffins à la pâte à tartiner « noisette »

Ces muffins sans gluten fourrés à la pâte à tartiner « noisette » sont très rapides et faciles à cuisiner. Grace à la poudre d’amande, cette base de muffins est sans lactose et reste moelleuse plusieurs jours. Faciles à transporter, ces muffins réjouiront les amateurs de pâte à tartiner à la « noisette » pour le goûter ou le petit déjeuner.
Comme j’aime que le coeur chocolat-noisette du muffins soit fondant, je les fait réchauffer quelques minutes au four avant de les déguster.

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recette sans gluten de biscuit litchi-framboise

Ces biscuits sans gluten litchi-framboise sont pour Ava ! Des petits sablés tendres grâce à la poudre d’amande, décorés de confiture litchi-framboise pour un goût délicatement exotique et d’un glaçage coloré rose par un concentré de sirop de framboise.
C’est bien connu, les filles naissent dans les roses ! Alors lorsque Ava, sa soeur et ses parents sont enfin revenu du Vietnam, j’ai cuisiné ces biscuits pour les accueillir. En forme de coeur évidement, car dans Ava, il y a la lettre A comme dans Amour…

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recette sans gluten de biscuit d’automne à la noisette

Cette recette sans gluten de biscuit d’automne à la noisette est une des préférées de mon fils. Dès que l’automne commence à se faire sentir, il réclame ces petits sablés noisette pour son goûter.
Je prépare la pâte la veille, je les découpe rapidement à l’aide d’un rouleau à ravioli et ils cuisent en 8 mn !

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recette sans gluten de muffins au potiron

Voici des muffins sans gluten au potiron pour un délicieux goûter d’automne. Moelleux grâce à la farine de noix de coco et la poudre d’amande, savoureux et d’une belle couleur orangée par la purée de potiron. Le potiron est plein de ressource, salé ou sucré, il est toujours délicieux. En Provence, les enfants ont été vérifier qu’aucune sorcière d’Halloween n’habitait dans la forêt. Au retour de leur balade, ces muffins les attendaient…

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recette sans gluten de whoopie au chocolat

Voici des biscuits sans gluten appelés « Whoopie »! Franchement, qui peut résister à un tel nom de biscuit ? Ils sont très moelleux et fourrés ici avec une crème au beurre vanille. Le « Whoopie » sans gluten est simple et facile à cuisiner, ce qui est essentiel car ils sont chez nous très vite dévorés…

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recette sans gluten de gâteau poire et chocolat

J’ai préparé un gâteau sans gluten poire et chocolat car en Provence, la maison est remplie de gourmands. Ces délicieuses poires William sont locales, et je ne résiste pas à un tel prénom! La poudre d’amande apporte une texture tendre, la poire de la fraicheur et le chocolat..et bien l’idée d’un gâteau familial qui embaume une maison de vacances.

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recette sans gluten de biscuit apéritif pour Halloween

Pour préparer un apéritif d’Halloween rapidement, j’ai utilisé une pâte feuilleté toute prête, du paprika pour la couleur orange et des graines de pavot pour le noir. Au final, de belles citrouilles toutes gonflées et une envolée de chauve-souris… de quoi réjouir petits et grands ! Mais cette recette de biscuits apéritifs peut s’appliquer à d’autres occasions en fonction des formes de vos emporte-pièces…

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recette sans gluten de biscuit au chocolat pour Halloween

Pour célébrer le premier jour des vacances de la Toussaint et l’approche d’Halloween, j’ai cuisiné des biscuits sans gluten au chocolat en forme de chat noir et de chauve-souris. Beaucoup seront mangés sur place, mais certains seront offert comme alternatif « sans gluten » aux bonbons chimiques.
Première étape avant d’aller chercher une belle citrouille pour fabriquer notre « Jack’O Lantern »…

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recette sans gluten d’Apple Pie rapide

L’Apple pie, même sans gluten, est un classique de l’automne et de la cuisine « qui réconforte ». La pâte enrobe les pommes, mais les laisse apercevoir et libère ainsi leurs délicieux parfums. Ici, le choix de la pâte feuilletée apporte une texture croustillante en opposition aux pommes qui, elles, sont fondantes.
La pâte achetée toute prête, le découpoir trouvé à New York pour 2$, voilà de quoi cuisiner rapidement la première Apple pie de la saison…

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recette sans gluten de biscuit au sirop d’érable

Ces biscuits sans gluten au sirop d’érable sont de délicieux petits sablés. La poudre d’amande apporte une texture tendre et le sirop d’érable une saveur d’automne. Ils accompagnent parfaitement une tasse de thé ou de café, mais aussi glace et sorbet.
Et dire que ces petites merveilles sont le résultat d’une erreur de mesure, merci à la fée pâtissière d’avoir été sur mon épaule pour cette recette…

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