Ces mini muffins sans gluten à l’expresso et chocolat sont pour accompagner le café. Rapide et facile à cuisiner, je les ai sucré avec du sirop d’érable. La poudre d’amande et l’huile de noix de coco permettent à ces muffins de rester moelleux plusieurs jours.
Je recevais dans ma cuisine l’équipe de Cuisine+, et ces mini muffins étaient parfaits pour parler du « sans gluten » autour d’un café matinal…
Recette sans gluten de quiche sarrasin aux poireau, épinard et lardon. Le fond de tarte est au sarrasin pour apporter du caractère à la pâte, et les légumes sont de saison. Facile à faire, délicieuse et complète, cette quiche peut se préparer à l’avance, se réchauffer et s’accompagner d’une salade pour une repas léger. C’est ce que j’aime pour un « plateau télé », mais aussi pour une déjeuner entre amies ou un brunch.
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La tarte sans gluten au potiron est « LA » tarte traditionnelle de Thanksgiving. Cette année, j’ai ajouté du sirop d’érable pour la sucrer naturellement et l’adoucir. Le fond de pâte est à l’amande pour apporter un peu de croustillant et de texture. C’est simple et rapide à faire, idéal aussi pour accompagner un brunch d’automne.
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Voici notre tarte sans gluten au chocolat et noix de pécan pour célébrer Thanksgiving. Le fond de tarte est à l’amande, le chocolat est fondant pour enrober les noix de pécan qui croques sous la dent. Sur le dessus , une fine croute croustillante donne une côté rustique à ce dessert traditionnel de Thanksgiving, qui honore le premier repas partagé entre les Pilgrims du Mayflower et les Indiens en 1620…
J’aime cette tarte tiède lorsque le chocolat coule dans l’assiette…
Ces gougères sans gluten au fromage sont idéales pour un apéritif d’hiver. Elles sont très faciles à cuisiner et rapide à cuire. Il est possible d’y incorporer quelques condiments pour les sophistiquer, mais simplement au fromage, elles régalent petits et grands. Elle peuvent même se préparer à l’avance et se réchauffer au moment de servir…
Un apéritif familial était l’occasion de préparer ces gougères sans gluten, comme une répétition, pour les fêtes qui approchent…
Ces muffins sans gluten fourrés à la pâte à tartiner « noisette » sont très rapides et faciles à cuisiner. Grace à la poudre d’amande, cette base de muffins est sans lactose et reste moelleuse plusieurs jours. Faciles à transporter, ces muffins réjouiront les amateurs de pâte à tartiner à la « noisette » pour le goûter ou le petit déjeuner.
Comme j’aime que le coeur chocolat-noisette du muffins soit fondant, je les fait réchauffer quelques minutes au four avant de les déguster.
Ces biscuits sans gluten litchi-framboise sont pour Ava ! Des petits sablés tendres grâce à la poudre d’amande, décorés de confiture litchi-framboise pour un goût délicatement exotique et d’un glaçage coloré rose par un concentré de sirop de framboise.
C’est bien connu, les filles naissent dans les roses ! Alors lorsque Ava, sa soeur et ses parents sont enfin revenu du Vietnam, j’ai cuisiné ces biscuits pour les accueillir. En forme de coeur évidement, car dans Ava, il y a la lettre A comme dans Amour…
Cette recette sans gluten de biscuit d’automne à la noisette est une des préférées de mon fils. Dès que l’automne commence à se faire sentir, il réclame ces petits sablés noisette pour son goûter.
Je prépare la pâte la veille, je les découpe rapidement à l’aide d’un rouleau à ravioli et ils cuisent en 8 mn !
Voici des muffins sans gluten au potiron pour un délicieux goûter d’automne. Moelleux grâce à la farine de noix de coco et la poudre d’amande, savoureux et d’une belle couleur orangée par la purée de potiron. Le potiron est plein de ressource, salé ou sucré, il est toujours délicieux. En Provence, les enfants ont été vérifier qu’aucune sorcière d’Halloween n’habitait dans la forêt. Au retour de leur balade, ces muffins les attendaient…
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Voici des biscuits sans gluten appelés « Whoopie »! Franchement, qui peut résister à un tel nom de biscuit ? Ils sont très moelleux et fourrés ici avec une crème au beurre vanille. Le « Whoopie » sans gluten est simple et facile à cuisiner, ce qui est essentiel car ils sont chez nous très vite dévorés…
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