Tarte d’été sans gluten aux fruits frais. Que ce soit simplement avec des pêches ou avec un arc en ciel de fruits, cette recette rapide est devenue l’incontournable de nos goûters en Provence. Une simple pâte feuilletée, de la crême fouettée et des fruits, des fruits, des fruits…Recette validée et réclamée en boucle par ma tribu de 7 à 96 ans.
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Ce gâteau sans gluten aux prunes me réjouit à chaque fois par la couleur rose des fruits! Il est moelleux par la poudre d’amande et la farine de millet adoucit le goût acidulé des prunes. Très facile à cuisiner, c’est un parfait dessert d’été pour un repas familial. La prune est en plus un fruit local, au prix raisonnable, ce qui n’est pas pour me déplaire…
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