Cette recette sans gluten de muffin poire et citron est fondante et parfumée. La compote de pomme apporte un fondant au muffin, le zeste de citron une saveur acidulée et le sucre à la cannelle caramélise les poires. Autant dire que c’est une merveille pour le petit déjeuner accompagné d’une tasse de thé. Mais je vais être honnête, William va les terminer au goûter…
Lire la suite
Voici ma recette sans gluten et sans lactose de gâteau à la carotte et à l’orange. Aucune matière grasse n’est nécessaire, la poudre d’amande et la carotte râpée suffisent à apporter un incroyable fondant à ce gâteau parfumé de zeste d’orange et de cannelle. Pour le croquant j’ai ajouté des noix de pécan.
Petite, mon oncle Gilles avait baptisé « Le secret d’Alice » (aux pays des merveilles) le « carrot cake » qu’il cuisinait, car selon lui aucun français ne se serait aventuré à déguster un gâteau à la carotte. Heureusement, les temps ont changé, ce délicieux gâteau est même devenu aujourd’hui un classique des salons de thé parisien…
Cette recette sans gluten de tarte rustique aux pommes est pour ce dernier jour des vacances de la Toussaints. Rapide et facile à cuisiner, les pommes de saison sentent bon l’automne. J’ajoute de la poudre d’amande dans la pâte brisée et sous les fruits pour enrichir cette tarte et je la saupoudre de sucre à la cannelle. La pâte est croustillante, les pommes sont fondantes et parfumées, voilà notre dessert de ce dimanche en famille…
Lire la suite
Ce cake sans gluten orange et cranberry est rapide et facile à cuisiner. Moelleux par la poudre d’amande, parfumé par le zeste d’orange, tendre et coloré par les cranberries. J’ai trouvé une belle orange en provenance de Grèce et des cramberries en direct du Canada, leur association était irrésistible.
Comme toujours en Provence, la maison est remplie d’enfants et le goûter se doit d’être gourmand mais simple à préparer…
Ce gâteau sans gluten au raisin et éclat de chocolat est moelleux à l’intérieur par la poudre d’amande et croustillant sur le dessus. Comme un brownie où le chocolat est ici remplacé par du sucre roux, j’y glisse des raisins et de généreux éclats de chocolat. Les américains l’appelle le « blondie » par sa belle couleur doré. J’aime couper ce gâteau en « barres » pour qu’il se transporte facilement, afin d’en glisser un morceau dans le sac de sport de mon fils ou en semaine dans ma lunch-box…
Lire la suite
Ces cookies sans gluten roses sont très moelleux et sucrés délicatement par un glaçage à base de concentré de framboise. Des cookies tendres et féminins pour ce mois d’octobre qui est dans le monde entier le mois consacré à la sensibilisation au cancer du sein.
Pour ma famille, c’est aussi le mois où Meredith, âgée de 36 ans, est morte en 2006 de ce même cancer après une bataille de 4 ans, laissant 2 très jeunes petits garçons.
Alors ayons la « pensée rose » et motivons notre mère, notre sœur, notre fille, nos collègues de travails et toutes les femmes autour de nous à se faire dépister… pris à temps ce cancer se soigne bien!
Voici un recette sans gluten de scones aux raisins et à la cannelle qui se prépare sans mixeur. Rapide et facile à cuisiner, ils cuisent en 25mn. Ils sont croustillants sur le dessus et très tendre à l’intérieur. Ils peuvent se préparer la veille au soir et être enfournés le matin au réveil pour un petit déjeuner qui sent bon la cannelle. J’aime les déguster tièdes, coupés en morceaux avec de la confiture, mon fils, lui, les préfère simplement avec une noisette de beurre qui fond dessus…
Lire la suite
Voici une recette sans gluten de cake aux raisins et à la cannelle pour célébrer l’automne. Il est tendre grace à la poudre d’amande, savoureux avec les raisins secs, et la cannelle lui fait de beaux dessins dans la pâte.
L’automne est ma saison préféré, mais à Paris, l’été Indien se prolonge… J’avais simplement envie que ma maison sente bon la cannelle et d’un bon cake pour accompagner ma tasse de thé…
Voici une tarte sans gluten aux figues fraiches. Un fond de pâte sablée, une frangipane et des rondelles de fiches fraiches pour ce dessert de fin d’été. Les bords de la tarte sont simplement retournés pour donner un côté rustique à cette belle tarte savoureuse…
Les figues n’était pas chers au marché et le week end commence…
Pour ce gâteau sans gluten poire et amande, j’ai utilisé les premières poires William de la saison et des amandes effilées. C’est un gâteau moelleux grâce à la douceur des poires, savoureux par la poudre d’amande et croustillant dessus avec les amandes effilées parfumées à la cannelle. Très facile et rapide à cuisiner, il se cuit parfaitement dans un moule en verre ou en céramique. Mon fils le préfère froid, mais ce gâteau est une merveille servit tiède avec une boule de glace vanille…
Lire la suite
En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies. En savoir plus
