Le banana bread sans gluten est un cake régulier de nos petits déjeuners, clairement le favori de William. J’ai donc amélioré mes ingrédients au cours des années et en voici la version 2019. J’ai intégré dans cette recette de la farine de banane verte et de l’huile de noix de coco pour encore plus de moelleux.
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Les Hélénettes sans gluten sont des petits biscuits moelleux à l’amande à base de jaunes d’oeufs. C’est donc la recette idéale pour ne pas gaspiller les jaunes, rescapés d’une précédente recette. Sa rapidité de préparation et de cuisson la positionne dans le top 10 des recettes que je prépare à l’improviste. D’ailleurs mon fils s’est étonné que cette recette ne soit pas déjà sur le blog depuis longtemps…mais où avais-je donc la tête?!
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Ma recette de tuiles aux amandes sans gluten est ma version d’un classique de la biscuiterie française. Décorées d’amandes effilées, délicatement arrondies, ces délicieuses tuiles accompagnent une compote de pomme maison en automne mais aussi les sorbets et les glaces. Cette recette est facile à préparer et demande peu d’ingrédients.
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Mes biscuits coeur sans gluten pour la St Valentin, au glaçage naturel à la framboise. De tendres biscuits plein d’amour pour dire à ma famille combien je les aime… Joyeuse Saint Valentin à tous !
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Mes donuts au potiron sans gluten, voilà une recette que j’adore préparer pour l’automne et que je n’osais pas partager car très américaine et pas très française par l’usage du potiron dans un gâteau sucré. Mais voilà, moi je les adore ! Avec la farine de Sorgho, ils ont cette sublime couleur brune orangé et restent tendres et moelleux plusieurs jours. Ils sentent bon la cannelle et les épices, parfait pour accompagner une tasse de thé, ou un chocolat chaud.
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Mes cookies au chocolat blanc et au citron vert sans gluten sont de tendres et délicieux biscuits qui accompagnent parfaitement les sorbets et glaces, mais aussi les salades de fruits. J’aime aussi les déguster avec une tasse de thé vert, car la saveur acidulé du citron équilibre la douceur du chocolat blanc. En ces journées d’octobre incroyablement douces, je prolonge un peu les saveurs de l’été…
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Le gâteau pommes amandes cannelle sans gluten est actuellement une recette que je prépare chaque semaine pour célébrer la saison des pommes. Comme mon fils ne peut les manger crues, mais qu’il adore cela, je cuisine les pommes sous toutes les formes: gâteaux, tartes, muffins, chaussons, compotes, tout y passe. J’aime particulièrement cette recette qui est facile et rapide à préparer, donne ce beau gâteau généreux, qui en plus embaume toute ma maison.
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Financier sans gluten à la framboise. De tendres petits gâteaux pour le goûter familial garnis de framboises locales. Une recette facile, rapide et également sans lactose. Les fruits rouges apportent une saveur acidulée à la poudre d’amande. Chez nous, ces financiers régalent les enfants au goûter puis les grands pour le thé…
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Clafoutis cerise sans gluten au Vitaliseur. Pour profiter des dernières cerises, voilà une recette également sans lactose préparée rapidement à l’aide de mon Vitaliseur. Des ingrédients sains, savoureux pour un clafoutis coloré et fondant.
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Tarte amandine sans gluten abricots cerises, un dessert inventé pour essayer la pâte brisée sans gluten de Biobleud que j’ai reçu en test. J’utilise rarement des pâtes brisées sans gluten toute prête, car en bio, je les trouve souvent un peu sèche après cuisson. Celle-ci a passé haut la main son examen devant mon jury familial. Ce fond de pâte, recouvert d’une frangipane et de beaux fruits de saison fait de ce dessert une recette facile et ensoleillée. Il m’a fallut 15mn de préparation, 35mn de cuisson, voilà ce que j’aime: un dessert facile pour l’été.
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