Archives des pain sans gluten - Page 2 sur 2

Visite à la boulangerie sans gluten Chambelland

Je suis enfin aller rendre visite à la boulangerie sans gluten Chambelland.
Par une jolie matinée ensoleillée, je suis arrivée à la boulangerie qui donne sur une petite place, calme et typiquement parisienne. Je me suis imaginée un instant dans le film « Amélie Poulain ». Et le pain? Absolument excellent ! Digne de la réputation de la meilleure boulangerie sans gluten de Paris… Je connais le savoir-faire de Thomas et Nataniel, les deux maîtres boulangers, pour les avoir déjà rencontré, mais chez eux, j’ai clairement ressenti leur passion à redonner leurs lettres de noblesses aux farines sans gluten…

recette sans gluten de petits pains de Pâques

Voici la recette sans gluten des petits pains de Pâques que j’ai servis au déjeuner du dimanche. Ils sont tendres, délicieusement parfumés aux zestes d’orange et de citron et garni de raisins secs. Mon mélange habituel (riz, millet, amande) n’a pas bien fonctionné et c’est avec ce Mix sans gluten que j’ai retrouvé exactement la texture de mon enfance. J’ai le doux souvenir de ma nounou anglaise Barbara avec qui, à Pâques, je partageais un pain en récitant » half for you and half for me, between us shall goodwill be » (une moitié pour moi, une moitié pour toi, entre nous l’entente regnera) afin d’éviter les disputes pour l’année à venir… C’était son truc pour m’éviter de faire des caprices…

recette sans gluten de petits pains de table

Voici la recette sans gluten de petits pains de table individuels que j’aime proposer lors d’un repas de famille. La mie est tendre et la couleur légèrement doré. Facile à réussir, ils accompagnent un déjeuner de fête mais aussi le petit déjeuner avec de la confiture. Je ne les cuis pas trop car j’aime les servir tièdes et souhaite pouvoir les réchauffer juste avant de passer à table. Vous l’avez deviné, je prépare activement la célébration de Pâques…

recette sans gluten de pain rustique au cumin

Voici ma recette sans gluten de pain rustique au cumin. Un pain à base de sarrasin pour le côté campagne, d’une belle couleur brune par la mélasse et parfumé aux graines de cumin. Très facile et rapide à réaliser, cette boule de pain est très moelleuse, et il se déguste frais ou grillé. Je l’ai inventé pour mon mari qui adore le cumin. Les dimanches soir d’hiver nous dinons soupe et fromages, et je souhaitais le surprendre avec un nouveau pain. Mais curieuse, je l’ai déjà goûté ce matin, grillé avec du beurre et du miel, c’était un vrai régale…

recette sans gluten de petites baguettes

Voici ma recette sans gluten de petites baguettes de pain. De la mie tendre et une croute croustillante et dorée comme une vrai baguette française! Rapide et facile à cuisiner, c’était le pain sur notre table ce matin au petit déjeuner. Noël approche à grand pas et je vais enfin pouvoir offrir à notre famille en visite une « French baguette » sans gluten digne de ce nom… merci St Nicolas de m’avoir apporté ce moule à baguette !

test en cuisine des pains Genius

Test en cuisine des pains sans gluten Genius.

recette sans gluten de pain du quotidien

Voici ma recette de pain sans gluten pour le quotidien. Il est très simple à cuisiner et les farines de soja et de millet lui apporte un petit goût de noisette. Il est tendre et peut se déguster sans même être toasté. Pour lui donner un côté encore plus rustique, vous pouvez y ajouter des graines de millet ou de sésame…
Chez nous il accompagne plutôt le fromage. Mais il est aussi bien entendu délicieux avec du beurre et de la confiture…

recette sans gluten de pain à la bière et cumin

Ce pain à la bière sans gluten et aux graines de cumin est parfait pour accompagner un apéritif ou un plateau de fromage. Il est important de choisir une bière sans gluten que l’on aurait plaisir à déguster, car c’est sa qualité qui va apporter la saveur au pain.
J’ai cuisiné ce pain pour notre dîner de St Patrick 2014, la bière et le cumin étant des classiques de la cuisine irlandaise. Il est si parfumé, que moi, je l’aime tiède avec simplement du beurre qui fond dessus…

recette sans gluten de petit pain au fromage

Ces petits pains aux fromages sont traditionnellement sans gluten car à base de fécule de tapioca, en brésilien on les appel » Pao de Queijo ». Rapide à cuisiner, idéal pour faire un petit sandwich grâce aux fromages qui apportent saveur et moelleux. C’est le petit pain de nos pique-niques à la plage de Southampton (New York).

RECETTE SANS GLUTEN DE NUGGETS DE POULET

Mon fils adore ces nuggets. La chapelure croustillante au parmesan et à la poudre d’amande donne une goût délicieux au poulet tout en préservant une chair tendre à l’intérieur. Rien de mieux pour un déjeuner entre copains ou même le plateau télé des parents…Comme ces nuggets sans gluten sont cuit simplement au four, ils ne sont absolument pas gras.

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Étiquette : pain sans gluten

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