recette sans gluten de biscuit Koulourakia pour les Pâques Grecques
Recette sans gluten pour ces Koulourakia, biscuits traditionnels des Pâques Grecques. Ils sont très faciles et rapides à cuisiner. Délicieusement parfumés par l’orange et le citron, ils se déguste habituellement avec le café ou le thé. La torsade de ce biscuit remonte à la période de la Crète Minoenne (1200 av.J.C), c’est dire si l’histoire est ancienne. Riches en oeufs, ils sont cuisinés pour célébrer le Vendredi Saint.
Petite, je préparai les koulourakia avec ma grand-mère paternel ( décidément, elle m’inspire en ce moment), juste avant de teindre les oeufs en rouges avec des pelures d’oignons comme le veut la tradition Grecques…
