Tarte sans gluten à la courgette, chèvre et menthe avec le mix’pâte à la lentille. J’étais très enthousiaste à tester ce nouveau mix pâte à la lentille verte car il est très difficile de trouver cette farine de lentille verte certifiée sans gluten, et c’est une saveur et une couleur que j’aime beaucoup. Je n’ai pas été déçu ce Mix’pâte est vraiment parfait en couleur, en saveur et en texture.
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Voici une recette sans gluten de tarte à la courgette pour les jolies tables d’été. A base de farine de quinoa, la pâte se tient et possède une délicieuse saveur de noisette. Le fromage de chèvre frais est parfumé avec du thym frais et du zeste de citron, les courgettes sont préalablement « dégorgées » pour perdre leur amertume. Le résultat final est cette superbe tarte.
Cette recette est ma version sans gluten inspiré de la tarte à la courgette de Ina Garten, du livre américain « Make it Ahead » (« Préparez à l’avance »). Cette tarte me plaisait tellement que je voulais pouvoir la mettre à ma table, il m’aura fallu plusieurs essais de pâte pour finalement valider celle-ci en texture et en saveur.
Pour cette tarte sans gluten aux coeurs d’artichauts et fromage de chèvre, j’utilise une pâte feuilleté sans gluten déjà prête. Celle de « Nature & Compagnie » est parfaite et rend très rapide la préparation de cette délicieuse tarte salée.
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