Archives des farine de riz complet - Page 2 sur 7

recette sans gluten de biscuit Koulourakia pour les Pâques Grecques

Recette sans gluten pour ces Koulourakia, biscuits traditionnels des Pâques Grecques. Ils sont très faciles et rapides à cuisiner. Délicieusement parfumés par l’orange et le citron, ils se déguste habituellement avec le café ou le thé. La torsade de ce biscuit remonte à la période de la Crète Minoenne (1200 av.J.C), c’est dire si l’histoire est ancienne. Riches en oeufs, ils sont cuisinés pour célébrer le Vendredi Saint.
Petite, je préparai les koulourakia avec ma grand-mère paternel ( décidément, elle m’inspire en ce moment), juste avant de teindre les oeufs en rouges avec des pelures d’oignons comme le veut la tradition Grecques…

recette sans gluten de cupcake coco pour Pâques

Je vous souhaite une belle fête de Pâques !
Cette recette de cupcake à la noix de coco est pour célébrer Pâques. Facile, rapide, la pâte est sans lactose avec de la farine, du lait et de l’huile de noix de coco. Ces cupcakes sont particulièrement tendres et délicieusement parfumés. Pour donner l’impression d’un petit nid pour les oeufs en chocolat (sans gluten) de Pâques, j’ai saupoudré la crème au beurre de noix de coco râpée…

recette sans gluten de madeleine à la farine de Souchet

Voici la recette sans gluten de madeleine à la farine de Souchet. La marque Markal m’a proposé de tester cette nouvelle farine qu’elle propose en Bio et certifiée sans gluten. Le Souchet, au goût et à la couleur de noisette, riche en fibre, potassium, phosphore et magnésium éveille forcément ma curiosité. Il m’a fallu 2 essais pour être complètement satisfaite. Au premier, je n’ai mis que de la farine de Souchet pour découvrir son goût et comment elle réagirait à ma recette: la texture finale des madeleines etait trop granuleuse. Mais j’étais conquise par la saveur et l’odeur de noisette. J’ai donc, pour le deuxième essais, « coupé » la farine de Souchet avec deux autres ingrédients neutres pour préserver son goût: la farine de riz blanc et la fécule de maïs. Et là, les madeleines était délicieusement parfumées, tendres, parfaites pour accompagner l’heure du thé… La fournée entière a été immédiatement dévorée par ma petite famille: test réussi !

Recette sans gluten de gâteau à la noix de coco

Ce gâteau sans gluten à la noix de coco est à double couches. Très moelleux et délicatement parfumé à la noix de coco, il est recouvert d’une crème au beurre également parfumé au lait de coco. Cette recette est facile à cuisiner et la base pour le gâteau est sans lactose. Saupoudré de noix de coco râpé, il est tout simplement superbe sur une table de printemps.
J’ai cuisiné ce gâteau hier pour un dîner chez mon amie Aurore qui mange aussi sans gluten.

Recette sans gluten de gâteau retourné à l’ananas

Ce gâteau renversé sans gluten à l’ananas est tendre, fruité et caramélisé. Facile à cuisiner, les belles rondelles d’ananas au milieu du caramel donnent toujours un petit air de vacances.
Le gâteau renversé à l’ananas est à l’Amérique ce que la tarte Tatin est à la France. Dans les année 20, les tranches d’ananas arrivaient de Hawaï dans les premières conserves, ce fruit exotique disponible toute l’année était alors une révolution gastronomique. J’utilise un ananas frais, mais vous pouvez faire comme ma grand-mère paternel, préférer de l’ananas en boite…

recette sans gluten de cake banane-chocolat

Ce cake sans gluten banane-chocolat est très facile et rapide à cuisiner. Il est sans lactose et permet d’utiliser les bananes trop mûres pour être mangées. La poudre d’amande apporte protéine, vitamines, antioxidants et minéraux tout en préservant le moelleux de ce cake sur plusieurs jours. Avec en plus la banane et le chocolat noir, c’est un gâteau parfait pour les sportifs et les gourmands.
Personnellement, je soupçonne mon fils et mon mari de laisser « mûrir » volontairement les bananes pour me dire » ces pauvres bananes, il faut que tu cuisines un cake banane-chocolat »…

recette sans gluten de muffins maïs et cheddar

Voici une recette sans gluten de muffin à la farine de maïs et au cheddar. Très rapide et facile à cuisiner, ces muffins peuvent aussi se transformer en croutons pour accompagner les soupes. Moi j’aime le goût de ces muffins aux maïs et cheddar avec un velouté de tomate, comme un avant goût de soleil…
La marque Amy’s Kitchen (Bio et « sans gluten » certifié AFDIAG) que je consomme depuis longtemps aux USA, m’a envoyé un échantillon de leurs soupes pour annoncer leur distribution en France. Je n’ai pas résisté à cuisiner ces petits muffins pour accompagner leur velouté de tomate que je suis bien heureuse de retrouver…

Recette sans gluten de cupcake vanille pour Nine

Cette recette de cupcake vanille sans gluten est très simple car le mélange des farines sans gluten est vraiment basique; elle peut même se préparer sans lactose avec du lait végétal.
Nine, la fille de mon amie Clémence fêtait samedi ses 4 ans. Pour occuper 8 petites princesses, j’ai proposé de cuisiner des cupcakes vanille. Les princesses ont choisi un glaçage rose qu’elles pouvaient décorer de bonbons… Certains cupcakes furent mangés immédiatement, puis chacune pouvait rapporter des cupcakes fraîchement décorés par leur soin, chez elle, après la fête.
Je dédie ce post à toutes les petites filles, surtout celles « sans gluten », car à mes yeux, toutes les princesses du monde ont le droit de se régaler de jolies cupcakes très décorés…

recette sans gluten de pain à la bière et cumin

Ce pain à la bière sans gluten et aux graines de cumin est parfait pour accompagner un apéritif ou un plateau de fromage. Il est important de choisir une bière sans gluten que l’on aurait plaisir à déguster, car c’est sa qualité qui va apporter la saveur au pain.
J’ai cuisiné ce pain pour notre dîner de St Patrick 2014, la bière et le cumin étant des classiques de la cuisine irlandaise. Il est si parfumé, que moi, je l’aime tiède avec simplement du beurre qui fond dessus…

recette sans gluten de biscuit trèfle Irlandais pour la St Patrick

Biscuits sans gluten en forme de trèfle Irlandais pour célébrer la St Patrick. Facile à cuisiner, ces petits sablés restent tendres grâce à la poudre d’amande. Le glaçage est aussi sans gluten ni colorant artificiel puisque j’utilise simplement de la poudre de thé Matcha. Comme la poudre de Matcha à un très léger goût d’herbe (normal, puisque le thé c’est des feuilles) j’ai aussi coloré du sucre de canne roux pour sucrer un peu plus le glaçage et lui donner du relief.
Mon mari est d’origine Irlandaise. Cela fait 23 ans que chaque 17 mars, je cuisine de l’Irish Stew, de la Shepherd’s Pie et du Irish Soda Bread. Ces biscuits trèfle sont pour lui, toute sa famille et notre fils.. Avec en plus quelques photos de ce samedi 15 mars 2014, lorsque Chicago célèbre la St Patrick…

« Précédent 1 2 3 4 … 7 Suivant »

Étiquette : farine de riz complet

recette sans gluten de biscuit Koulourakia pour les Pâques Grecques

recette sans gluten de cupcake coco pour Pâques

recette sans gluten de madeleine à la farine de Souchet

Recette sans gluten de gâteau à la noix de coco

Recette sans gluten de gâteau retourné à l’ananas

recette sans gluten de cake banane-chocolat

recette sans gluten de muffins maïs et cheddar

Recette sans gluten de cupcake vanille pour Nine

recette sans gluten de pain à la bière et cumin

recette sans gluten de biscuit trèfle Irlandais pour la St Patrick

Clem sans gluten

Inscrivez-vous à la newsletter

Suivez-moi sur

Retrouvez mes recettes sur

Découvrez mes livres