La box Noël sans gluten de Nature& Cie me met le rose aux joues ! Dans cette box qui contient mes farines préférées et des nouveautés gourmandes, se glisse mon livre de recette « Cuisiner sans gluten ». Une histoire de fidélité devenue amitié.
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Les muffins coco sans gluten fourrés de framboise, sont également sans lactose. La purée de framboise, qui garnie le cœur, les rend complètement fondants. William adore les muffins fourrés, je voulais en préparer ma version un peu moins sucrée que celle du commerce. Recette hyper facile et rapide, donc validée pour notre quotidien…
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Les Hélénettes sans gluten sont des petits biscuits moelleux à l’amande à base de jaunes d’oeufs. C’est donc la recette idéale pour ne pas gaspiller les jaunes, rescapés d’une précédente recette. Sa rapidité de préparation et de cuisson la positionne dans le top 10 des recettes que je prépare à l’improviste. D’ailleurs mon fils s’est étonné que cette recette ne soit pas déjà sur le blog depuis longtemps…mais où avais-je donc la tête?!
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Le gâteau pommes amandes cannelle sans gluten est actuellement une recette que je prépare chaque semaine pour célébrer la saison des pommes. Comme mon fils ne peut les manger crues, mais qu’il adore cela, je cuisine les pommes sous toutes les formes: gâteaux, tartes, muffins, chaussons, compotes, tout y passe. J’aime particulièrement cette recette qui est facile et rapide à préparer, donne ce beau gâteau généreux, qui en plus embaume toute ma maison.
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Cupcake vanille sans gluten et glaçage à la rose et au citron. Le cupcake est tendre avec la poudre d’amande, et le glaçage est également sans lactose, teinté avec des colorants naturels, bio et parfumé à la rose et au zeste de citron. Une recette facile, préparée pour un dimanche de repas familial, mais si jolie que j’ai promis de la recuisiner pour un baptème prochain…
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Voici ma recette sans gluten de beignet de pomme. Une pâte sans gluten bien dorée, grâce à un peu de farine de maïs et du sucre de canne complet. Les fines rondelles de pommes sont trempées dans cette pâte pour devenir de superbes beignets ! Ce soir, dernier jour de l’année 2016, c’est aussi le dernier jour de Hanukkah. Quoi que vous célébriez ce soir, belle fêtes de fin d’année 2016 !
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Voici ma recette sans gluten pour réaliser des biscuits barquettes à la confiture. Je suis tombé par hasard, à 8h30 du matin, sur un moule pour confectionner des petites barquettes exactement comme celle du commerce. Cela fait si longtemps que mon fils m’en réclame que je n’ai pas résisté à l’acheter et aussitot rentrée à la maison j’en ai préparé pour surpendre mon gourmand. J’ai ajouter un peu de poudre d’amande pour apporter des qualités nutritives à la pâte sans gluten. C’est si facile et d’une telle variété de parfum…
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Voici ma recette sans gluten de pissaladière, un plat traditionnel de ma Provence adorée. J’utilise ma nouvelle recette de pizza (recette jointe) pour préparer le fond de tarte, puis simplement des oignons doucement caramélisés, quelques anchois et de belles olives noires kalamata. Un régale pour ma tribu en vacances ou régaler les amis étrangers en visite en France.
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Voici la recette sans gluten de mon cake au jambon et aux olives. Une recette rapide et facile qui est le classique de nos pique-niques en été mais aussi régulièrement présent lors de nos weekends d’automne. Très tendre, et d’une belle couleur dorée par la farine de millet, cette base de cake salé s’adapte à plein de variantes, d’ajout d’aromate, etc…
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Voici ma recette sans gluten de pain burger. Un petit pain tendre, décoré de graines de sésame, parfait pour composer un hamburger. Je le grille au four pour que l’extérieur reste tendre et l’intérieur soit légèrement croustillant. Sans aucun additif, ce n’est pas le pain classique très gonflé et lisse du commerce, car la farine de sarrasin utiliséé dans le mix pain que j’utilise lui donne une vraie saveur de pain maison. Une idée en passant pour célébrer la fête des pères dimanche…
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