recette sans gluten de tarte courgette et chèvre frais
Voici une recette sans gluten de tarte à la courgette pour les jolies tables d’été. A base de farine de quinoa, la pâte se tient et possède une délicieuse saveur de noisette. Le fromage de chèvre frais est parfumé avec du thym frais et du zeste de citron, les courgettes sont préalablement « dégorgées » pour perdre leur amertume. Le résultat final est cette superbe tarte.
Cette recette est ma version sans gluten inspiré de la tarte à la courgette de Ina Garten, du livre américain « Make it Ahead » (« Préparez à l’avance »). Cette tarte me plaisait tellement que je voulais pouvoir la mettre à ma table, il m’aura fallu plusieurs essais de pâte pour finalement valider celle-ci en texture et en saveur.
