Archives des chocolat noir - Page 3 sur 6

recette sans gluten de gâteau au raisin et éclat de chocolat

Ce gâteau sans gluten au raisin et éclat de chocolat est moelleux à l’intérieur par la poudre d’amande et croustillant sur le dessus. Comme un brownie où le chocolat est ici remplacé par du sucre roux, j’y glisse des raisins et de généreux éclats de chocolat. Les américains l’appelle le « blondie » par sa belle couleur doré. J’aime couper ce gâteau en « barres » pour qu’il se transporte facilement, afin d’en glisser un morceau dans le sac de sport de mon fils ou en semaine dans ma lunch-box…

recette sans gluten du gâteau au chocolat de Charlotte

Voici le gâteau sans gluten de mon anniversaire 2014! Le gâteau au chocolat de mon amie Charlotte. Une merveille de légereté et de chocolat. Les bords sont aérés et le coeur du gâteau est fondant. Il est simplement impossible ne d’en manger qu’une seule part… Facile et rapide à cuisiner, il faut très peu d’ingrédients, le secret est de les mélanger avec délicatesse. Charlotte m’a fait la surprise de ce gâteau pour mon anniversaire, ses filles me l’ont apporté en disant » car c’est toujours toi qui fait les gâteaux pour les autres, personne ne t’en fait! ». J’ai eu un plaisir fou à souffler cette bougie et découvrir ce gâteau qui est aujourd’hui devenue un de mes préférés… Merci Charlotte pour ce gâteau et d’avoir accepter de le refaire pour le blog.

recette sans gluten de cookie au chocolat à la poêle

Cette recette sans gluten de cookie au chocolat se cuit au four dans une poêle en fonte. Pas besoin de mixeur, juste d’un grand bol pour la préparation. C’est un cookie géant dont l’on coupe des parts, où la pâte, bien parfumée par le chocolat noir, est croustillantes sur le dessus et moelleuse dedans.
Pour se remettre de cette première semaine d’école, je voulais accueillir mon fils avec des cookies au chocolat, mais je manquais de temps. Cette recette est vraiment rapide à préparer, parfaite pour demarrer l’année scolaire et la course aux fournitures…

recette sans gluten de mini-donuts au chocolat

Ces mini « donuts » sans gluten au chocolat sont facile à faire et cuisent 9 mn au four par plaque. Ils sont très légers par ce mélange de farines, fécule et amande et restent tendres plusieurs jours. Je les cuisine souvent lorsque je reçois des amis car ces petits bouchées de chocolat se mangent avec les doigts. A base de yaourt et de lait, cette recette se transforme facilement avec du soja pour les intolérants au lactose.
Pour être sophistiqué, je les présente glacés, mais aussi parfois simplement comme sortie du four…
J’ai déjà proposé cette recette il y plus d’un an, mais préparée alors avec un mix de farines tout prêt, voilà ma version rectifiée, encore bien meilleure avec un mélange de farines « maison »!

pique-nique test des produits Markal sans gluten

La marque de produit Markal se lance dans le « certifié sans gluten ». Ils m’ont contacté il y quelques temps pour que je test leurs gâteaux. Moi, les produits tout prêt, ce n’est pas vraiment ma tasse de thé. Mais j’ai pensé à toutes mes amies qui ont des enfants « sans gluten » et qui n’ont pas forcément le temps de cuisiner maison. Les produits sans gluten et Bio sont suffisement rares pour y réfléchir à deux fois. Alors, j’ai répondu: La vérité sort de la bouche des enfants, êtes-vous prêt à relever le défis d’être goûté aussi par des enfants qui mangent « sans « ? Ils ont répondu qu’ils relevaient le challenge!…

recette sans gluten de brownie aux noix de pécan

Cette recette sans gluten de brownie aux noix de pécan est très facile et rapide à cuisine. Le brownie est croustillant dessus et moelleux dedans, intense en chocolat et croquant avec les noix de pécan. Peu d’ingrédients, pas de mixeur, il suffit d’une simple casserole et un saladier ( la recette idéale pour les maisons de vacances).
C’est une des recettes préférées de mon mari, alors pour la fête des pères, nous avons, avec William, cuisinés ces brownies aux noix de pécan en forme de coeur.
Joyeuse fête des pères à tous les papas, les beaux-pères et tous les hommes qui remplissent le rôle de père.

recette sans gluten de cookie-brownie au chocolat

Cette recette sans gluten de cookie-brownie est très facile et rapide à cuisiner, et il faut peu d’ingrédients. La poudre d’amande s’accorde au parfum du chocolat noir et apporte moelleux au coeur du cookie, alors que la fécule de maïs donne une belle brillance à la fine croute du dessus.
Mon fils s’est bléssé au pied, il a fallu que j’aille le chercher à l’école en pleine journée pour l’accompagner chez le médecin. De retour à la maison, son moral était au plus bas, alors je lui ai cuisiné une de ses recettes préférées: les cookies-brownie. En 35mn chrono, il avait entre ses mains des cookies-brownie au chocolat à dévorer…

recette sans gluten de cookie 3 chocolats: noir, blanc et au lait

Recette sans gluten de cookies aux 3 chocolats: noir, blanc et au lait. Facile et rapide à cuisiner, pas besoin de passer par la case frigo pour ces cookies. La poudre d’amande et le sarrasin les font gonfler à la cuisson et les gros éclats de chocolats les rendent irrésistibles.
Nous en avons aperçu l’autre jour avec William des senblabes dans la vitrine d’une boulangerie « classique ». Lorsqu’il m’a dit « maman, maman, la boite de cookies est vide », ces cookies aux 3 chocolats se sont imposés pour la remplir…

recette sans gluten de brownie fondant au moka (Paléo)

Cette recette sans gluten de brownie fondant au moka est devenu notre nouveau « gâteau favori »! Inspiré du régime Paléo, il est a base de noix de coco: huile, farine et sucre de coco sont les ingrédients principaux. Il est fondant à l’intérieur comme une truffe avec une fine croute de brownie…Un merveille !
Je cherchais depuis longtemps du sucre de noix de coco, alors lorsque le site: www.vivre-mieux.com m’a proposé d’essayer leurs produits coco, j’ai sauté sur l’occasion. Vous connaissez mon gout pour la farine de noix de coco. Le sucre de coco, lui, est très riche en minéraux, et il possède un indice glycérique très bas comme l’agave mais sans le fructose. Je suis conquise…

recette sans gluten de cupcake coco pour Pâques

Je vous souhaite une belle fête de Pâques !
Cette recette de cupcake à la noix de coco est pour célébrer Pâques. Facile, rapide, la pâte est sans lactose avec de la farine, du lait et de l’huile de noix de coco. Ces cupcakes sont particulièrement tendres et délicieusement parfumés. Pour donner l’impression d’un petit nid pour les oeufs en chocolat (sans gluten) de Pâques, j’ai saupoudré la crème au beurre de noix de coco râpée…

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