Archives des bio - Page 4 sur 8

Recette sans gluten des macarons de Delphine

Les macarons sont traditionnellement sans gluten. Malheureusement lorsqu’ils proviennent d’une pâtisserie, grande chance qu’ils soient « contaminés » par du gluten. Mon amie Delphine, celle qui avait déjà partagé la recette de « petit cake châtaigne, olive et viande de grison » m’a accueillie dans sa cuisine pour me montrer combien il était facile de réaliser ces petites merveilles. Cette recette Bio de macarons sans gluten est vraiment très simple à cuisiner et franchement inratable si l’on suit bien les instructions. Le choix de la garniture est si grand qu’il est facile de proposer plusieurs parfums sur la même assiette pour un très joli dessert raffiné.
Un grand merci à Delphine.

recette sans gluten de cake banane-chocolat

Ce cake sans gluten banane-chocolat est très facile et rapide à cuisiner. Il est sans lactose et permet d’utiliser les bananes trop mûres pour être mangées. La poudre d’amande apporte protéine, vitamines, antioxidants et minéraux tout en préservant le moelleux de ce cake sur plusieurs jours. Avec en plus la banane et le chocolat noir, c’est un gâteau parfait pour les sportifs et les gourmands.
Personnellement, je soupçonne mon fils et mon mari de laisser « mûrir » volontairement les bananes pour me dire » ces pauvres bananes, il faut que tu cuisines un cake banane-chocolat »…

recette sans gluten de muffins maïs et cheddar

Voici une recette sans gluten de muffin à la farine de maïs et au cheddar. Très rapide et facile à cuisiner, ces muffins peuvent aussi se transformer en croutons pour accompagner les soupes. Moi j’aime le goût de ces muffins aux maïs et cheddar avec un velouté de tomate, comme un avant goût de soleil…
La marque Amy’s Kitchen (Bio et « sans gluten » certifié AFDIAG) que je consomme depuis longtemps aux USA, m’a envoyé un échantillon de leurs soupes pour annoncer leur distribution en France. Je n’ai pas résisté à cuisiner ces petits muffins pour accompagner leur velouté de tomate que je suis bien heureuse de retrouver…

Recette sans gluten de cupcake vanille pour Nine

Cette recette de cupcake vanille sans gluten est très simple car le mélange des farines sans gluten est vraiment basique; elle peut même se préparer sans lactose avec du lait végétal.
Nine, la fille de mon amie Clémence fêtait samedi ses 4 ans. Pour occuper 8 petites princesses, j’ai proposé de cuisiner des cupcakes vanille. Les princesses ont choisi un glaçage rose qu’elles pouvaient décorer de bonbons… Certains cupcakes furent mangés immédiatement, puis chacune pouvait rapporter des cupcakes fraîchement décorés par leur soin, chez elle, après la fête.
Je dédie ce post à toutes les petites filles, surtout celles « sans gluten », car à mes yeux, toutes les princesses du monde ont le droit de se régaler de jolies cupcakes très décorés…

recette sans gluten de biscuit trèfle Irlandais pour la St Patrick

Biscuits sans gluten en forme de trèfle Irlandais pour célébrer la St Patrick. Facile à cuisiner, ces petits sablés restent tendres grâce à la poudre d’amande. Le glaçage est aussi sans gluten ni colorant artificiel puisque j’utilise simplement de la poudre de thé Matcha. Comme la poudre de Matcha à un très léger goût d’herbe (normal, puisque le thé c’est des feuilles) j’ai aussi coloré du sucre de canne roux pour sucrer un peu plus le glaçage et lui donner du relief.
Mon mari est d’origine Irlandaise. Cela fait 23 ans que chaque 17 mars, je cuisine de l’Irish Stew, de la Shepherd’s Pie et du Irish Soda Bread. Ces biscuits trèfle sont pour lui, toute sa famille et notre fils.. Avec en plus quelques photos de ce samedi 15 mars 2014, lorsque Chicago célèbre la St Patrick…

recette sans gluten de gâteau à la framboise pour Ava

Ce gâteau sans gluten à la framboise est pour l’anniversaire d’Ava, la fille de mon amie Aurore. Extrêmement moelleux par la génoise que j’ai en plus imbibé d’un sirop de sucre, il est fourré de framboise, de crème au beurre et décoré de pastille au chocolat sans gluten. Un gâteau tendre aux couleurs pastels pour les 1 an d’une adorable petit puce et pour sa maman qui mange sans gluten…

recette sans gluten de biscotti orange, amande et chocolat noir

Voici les biscotti sans gluten à l’orange, amande et chocolat noir. Mon mari adore les Biscotti, alors pour la Saint Valentin je l’ai surpris avec une nouvelle saveur à l’orange, chocolat noir, et avec bien entendu des morceaux d’amandes pour le croquant.
Le biscotti est un classique biscuit Italien que dégustait déjà l’Armée Romaine: voir mon post « Biscotti abricot-pistache » et à l’avantage d’être vraiment facile à cuisiner. Mon mari en est dingue et pousse des cris d’alarme dès que notre boite à biscuits se vide. Ceux là, ils étaient juste pour lui !

recette sans gluten de scones aux raisins secs

Les scones sans gluten aux raisins secs sont faciles et rapides à cuisiner. Tendres et parfumés à la cannelle, il faut 10 mn de préparation et 20 mn de cuisson pour ces merveilles! Idéal pour improviser un « tea time » lorsqu’il fait froid et qu’il pleut dehors.
Deux de mes tantes habitent Londres et adolescente j’ai adoré leur rendre visite. Quel bonheur que de prendre le traditionnel « tea time » avec des scones tout chaud…
Ce post est dédicacé à mes tantes Marianne et Brigitte.

recette sans gluten de biscuit à la farine de coco

Cette recette de biscuits sans gluten à la farine de coco est pour ma chère lectrice Caroline.
A base de farine de noix de coco, ces biscuits sont très tendres. C’est le biscuit du régime Paléo par excellence: très peu d’ingrédients, facile à faire, mais il faut passer par la case « frigo » pour travailler cette pâte sans gluten, riche en fibres et minéraux. Le goût de coco n’est finalement pas si prononcé car mon mari qui n’aime pas le coco s’en régale…
Caroline ne digère pas la poudre d’amande qui est la base de ma cuisine, je voulais lui proposer une option très saine et très digeste pour de délicieux biscuits.

recette sans gluten du Brownie chocolat de William

Voici le Brownie sans gluten de William ! A base de poudre d’amande, farine de noix de coco et fécule de maïs pour que ce gâteau soit croustillant dessus, particulièrement moelleux à l’intérieur et riche en vitamines, minéraux et fibres. Facile et rapide comme un brownie au chocolat classique, c’est le gâteau d’anniversaire familial pour mon fils.

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Recette sans gluten des macarons de Delphine

recette sans gluten de cake banane-chocolat

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Recette sans gluten de cupcake vanille pour Nine

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