Voici ma recette sans gluten de « fortune cookie » chinois pour célébrer le Nouvel An ou accompagner un repas asiatique. Aucune célébration chinoise ne se termine aujourd’hui sans ces petits biscuits qui renferment un petit message de chance ou de sagesse. Ils sont très faciles et rapides à préparer, délicatement parfumé à la fleur d’oranger.
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Voici le livre « Service Gagnant » de Novak Djokovic: pour les passionnés de sport, mais aussi pour tout ceux qui sont curieux de comment l’alimentation sans gluten peut transformer le physique et le mental d’un corps humain. L’approche de Djokovic est pleine d’humour, parfois émouvante et remplie de conseils personnels.
J’ai également cuisiné une recette proposé dans ce livre: la salade de soba épicée. Une idée de déjeuner pour demain afin de vibrer au rythme de la finale de Roland Garros !
Je dédicace ce post à ma grand-mère Madeleine, la plus grande fan de tennis que je connaisse, et avec qui nous regarderons la finale demain…
Voici ma recette de pain sans gluten pour le quotidien. Il est très simple à cuisiner et les farines de soja et de millet lui apporte un petit goût de noisette. Il est tendre et peut se déguster sans même être toasté. Pour lui donner un côté encore plus rustique, vous pouvez y ajouter des graines de millet ou de sésame…
Chez nous il accompagne plutôt le fromage. Mais il est aussi bien entendu délicieux avec du beurre et de la confiture…
Cette recette de biscuits sans gluten à la farine de coco est pour ma chère lectrice Caroline.
A base de farine de noix de coco, ces biscuits sont très tendres. C’est le biscuit du régime Paléo par excellence: très peu d’ingrédients, facile à faire, mais il faut passer par la case « frigo » pour travailler cette pâte sans gluten, riche en fibres et minéraux. Le goût de coco n’est finalement pas si prononcé car mon mari qui n’aime pas le coco s’en régale…
Caroline ne digère pas la poudre d’amande qui est la base de ma cuisine, je voulais lui proposer une option très saine et très digeste pour de délicieux biscuits.
Cette recette sans gluten de petits pains sans gluten est pour le petit déjeuner car ils sont, grâce à la farine de noix de coco, naturellement sucrés…Parfois, l’envie d’une tartine tiède où le beurre fond avant d’être recouvert de confiture maison est mon idée d’un petit déjeuner parfait.
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Toutes les personnes qui aiment l’abricot aimeront cette tarte. Sans gluten, cette tarte est très rapide à cuisiner et la poudre d’amande accentue la saveur des abricots frais. En Provence, j’utilise les abricots de la région et c’est chez nous la tarte pour le goûter des enfants… Il faut dire qu’elle est bien jolie et qu’elle sent bon l’été!
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Recette de tortilla sans gluten. Quand les beaux jours arrivent, c’est le moment des « Tacos ». Nous utilisons ces tortillas comme des «wraps». Chacun garnie sa délicieuse tortilla sans gluten selon son goût: guacamole, poulet, crevette, tomate, poivrons grillés, coleslaw, etc… Les tortillas sans gluten sont meilleures dégustées le jour même, car après elles perdent de leur souplesse.
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Cookie express à la poudre d’amande et aux pépites de chocolat pour les gourmands et les sportifs. Je fais très souvent ces cookies car ils sont rapides à cuisiner et restent moelleux longtemps. L’amande ayant mille qualités nutritives, c’est idéal pour mon jeune basketteur préféré !
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