Archives des 100% bio - Page 6 sur 19

recette sans gluten de crêpe légère

Voici une recette sans gluten de crêpe légère. Spécialement cuisinée pour meltyFood, elle est à base de farine de sarrasin et de fécule de maïs (maïzena), la pâte est donc très souple et délicieusement parfumée par la vanille et la fleur d’Oranger. C’est une recette volontairement petit budget: le sarrasin et la fécule de maïs se trouvent facilement en supermarché et même en « certifiés sans gluten », restent des ingrédients peu cher. Pour les intolérants au lactose, il suffit de choisir un lait végétal. Libre à chacun ensuite de les servir avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner, et même d’y ajouter des fruits.

recette sans gluten de pain rustique au cumin

Voici ma recette sans gluten de pain rustique au cumin. Un pain à base de sarrasin pour le côté campagne, d’une belle couleur brune par la mélasse et parfumé aux graines de cumin. Très facile et rapide à réaliser, cette boule de pain est très moelleuse, et il se déguste frais ou grillé. Je l’ai inventé pour mon mari qui adore le cumin. Les dimanches soir d’hiver nous dinons soupe et fromages, et je souhaitais le surprendre avec un nouveau pain. Mais curieuse, je l’ai déjà goûté ce matin, grillé avec du beurre et du miel, c’était un vrai régale…

recette sans gluten de biscuit sapin aux épices

Voici ma recette sans gluten de petits sapins aux épices pour Noël. Dans la même famille que les bonhommes pain d’épices mais avec cette fois un glaçage au citron pour apporter une saveur acidulée à ces petits sablés de fête. Facile, cette recette produit une quarantaine de biscuits, à déguster mais aussi à offrir…
Il fait plutôt humide à Paris en ce moment. donc j’aime accompagner ces biscuits d’une bonne tasse de thé chaud pour les partager avec les amis et la famille qui arrivent de l’étranger pour Noël.

recette sans gluten de scones au potiron & sirop d’érable

Les scones sans gluten au potiron et au sirop d’érable sentent bon la saison des fêtes! Ils sont faciles et rapides à cuisiner et ils embaument la cuisine des épices de Noël. L’utilisation de beurre congelé râpé permet au scones de bien gonfler. Ils sont fondant et merveilleusement parfumés à l’érable. Encore une fois, grâce au potiron, cette recette supporte sans problème une substitution sans lactose et sans oeuf. Un parfait petit déjeuner avant de décorer le sapin…

recette sans gluten de pancake au potiron

Voici la recette sans gluten de pancake au potiron. Facile et rapide à cuisiner. Après Thanksgiving, il me reste souvent de la purée de potiron et comme je deteste le gâchis, j’en ajoute à mes plats dès que je peux. L’avantage dans ces pancakes est que, associée à la farine de noix de coco, cela permet de réduir la dose d’oeuf à un seul. Un peu de farine de quinoa relève la purée d’un petit goût de noisette. Et comme j’utilise du lait de coco, cette recette est également sans lactose. Voilà donc les pancakes qui ont composé nos petits déjeuners du week-end…et aussi quelques goûters.

recette sans gluten de cake au sirop d’érable et noix de pécan

Voici ma recette de cake sans gluten au sirop d’érable et noix de pécan. Il est très tendre par la poudre d’amande qui permet de lui conserver son moelleux plusieurs jours et délicieusement parfumé par le sirop d’érable. Les noix de pécan apportent du croquant et cette saveur si particulière à l’automne. Ce cake va être sur notre table pour « Thanksgiving », qui sera cette année très simple: c’est le premier Novembre sans la visite de mon père et je me remets doucement d’une intervention médicale, donc pas de grand festin demain soir chez nous…

recette sans gluten de gâteau deux étages au chocolat et café

Voici la recette sans gluten de mon gâteau deux étages au chocolat et au café. Ces deux gâteaux au chocolat noir et au café que je superpose sont extremement moelleux et parfumés par le cacao. La crème au beurre est également au chocolat et au café, on peut même y appercevoir dedans de petits éclats de chocolat noir. J’aime décorer la crème au beurre en faisant des vagues, cela donne un côté moins serieux à ce délicieux dessert que j’ai cuisiné vendredi pour le diner chez Alexandra…

recette sans gluten de muffins poire et citron

Cette recette sans gluten de muffin poire et citron est fondante et parfumée. La compote de pomme apporte un fondant au muffin, le zeste de citron une saveur acidulée et le sucre à la cannelle caramélise les poires. Autant dire que c’est une merveille pour le petit déjeuner accompagné d’une tasse de thé. Mais je vais être honnête, William va les terminer au goûter…

recette sans gluten de pancake noix de coco-banane

Ma recette sans gluten de pancake noix de coco-banane est pour le petit dejeuner. Egalement sans lactose, elle est si rapide et facile à cuisiner qu’elle va vite devenir un classique des goûters d’hiver. Ils sont incroyablement moelleux et aérés. Parfumés naturellement par la farine et le lait de noix de coco, pas la peine d’ajouter du sucre, surtout que j’aime mes pancakes généreusement arrosés de sirop d’érable. La banane apporte une douce saveur complémentaire à ces pancakes déjà riches en fibres et en vitamines. Voilà tout ce qu’il faut pour bien commencer la journée…

recette sans gluten de gâteau carotte orange

Voici ma recette sans gluten et sans lactose de gâteau à la carotte et à l’orange. Aucune matière grasse n’est nécessaire, la poudre d’amande et la carotte râpée suffisent à apporter un incroyable fondant à ce gâteau parfumé de zeste d’orange et de cannelle. Pour le croquant j’ai ajouté des noix de pécan.
Petite, mon oncle Gilles avait baptisé « Le secret d’Alice » (aux pays des merveilles) le « carrot cake » qu’il cuisinait, car selon lui aucun français ne se serait aventuré à déguster un gâteau à la carotte. Heureusement, les temps ont changé, ce délicieux gâteau est même devenu aujourd’hui un classique des salons de thé parisien…

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recette sans gluten de crêpe légère

recette sans gluten de pain rustique au cumin

recette sans gluten de biscuit sapin aux épices

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