Archives des 100% bio - Page 5 sur 19

recette sans gluten de petits pains de Pâques

Voici la recette sans gluten des petits pains de Pâques que j’ai servis au déjeuner du dimanche. Ils sont tendres, délicieusement parfumés aux zestes d’orange et de citron et garni de raisins secs. Mon mélange habituel (riz, millet, amande) n’a pas bien fonctionné et c’est avec ce Mix sans gluten que j’ai retrouvé exactement la texture de mon enfance. J’ai le doux souvenir de ma nounou anglaise Barbara avec qui, à Pâques, je partageais un pain en récitant » half for you and half for me, between us shall goodwill be » (une moitié pour moi, une moitié pour toi, entre nous l’entente regnera) afin d’éviter les disputes pour l’année à venir… C’était son truc pour m’éviter de faire des caprices…

recette sans gluten de cupcake à la carotte

Ces cupcakes sans gluten à la carotte sont également sans lactose. Extrêmement moelleux par la carotte râpé et la poudre d’amande, ils sont parfumé au pain d’épice. J’aime les cuisiner pendant les fêtes de Pâques car pour certains, ce ne sont pas les cloches mais le lapin de Pâques qui apporte les oeufs en chocolat. C’est un dessert un peu plus sain pour équilibrer les kilos de chocolat noir que nous avalons en famille en cette saison. En jours de fête je les présente avec un glaçage à la crème , mais nature, ils sont délicieux pour le petit déjeuner.

recette sans gluten de petits pains de table

Voici la recette sans gluten de petits pains de table individuels que j’aime proposer lors d’un repas de famille. La mie est tendre et la couleur légèrement doré. Facile à réussir, ils accompagnent un déjeuner de fête mais aussi le petit déjeuner avec de la confiture. Je ne les cuis pas trop car j’aime les servir tièdes et souhaite pouvoir les réchauffer juste avant de passer à table. Vous l’avez deviné, je prépare activement la célébration de Pâques…

test en cuisine biscuits sans gluten Generous

C’est la première fois que je vais au devant d’une marque de produit sans gluten. Pour la première fois, je goute des biscuits du commerce qui ressemble à ceux que je cuisine, une fabrication artisanal, une composition d’ingrédients biologiques, sans additifs. Bref, des biscuits qui pourrait sortir de mon four, et je dois cette découverte à deux petits garçons, voilà l’histoire…

recette sans gluten du cake au citron vert de Laurent Mariotte

Voici ma version adapté sans gluten du cake citron vert du livre de Laurent Mariotte « mes petits plats automne-hiver ». Ce cake est très tendre, parfumé par le zeste de citron mais aussi par le beurre noisette. J’ajoute également de la poudre d’amande aux farines sans gluten pour encore plus de moelleux. J’ai beaucoup de livres de Laurent Mariotte pour nos repas quotidiens car ses recettes sont savoureuses et faciles.
Il est surtout le premier journaliste à m’avoir interviewé pour France Info sur mon blog. Son regard généreux et bienveillant était concentré sur la gourmandise de mes recettes malgré leur particularité d’être sans gluten.

recette sans gluten de mix pizza Soleil Vie

Il n’y a pas de vacances chez nous sans manger au moins une fois une pizza. Toujours en Suisse, j’ai donc goûter le mix Pizza Bio sans gluten de la marque Soleil Vie, assez contente de ne pas avoir à transporter toutes mes farines pour cuisiner ma recette personnelle. Le mix pizza est à base de farines neutre: riz, tapioca et pomme de terre. Il faut donc l’accommoder d’une sauce relevée et être généreux en garniture. Mais avec une heureuse surpise cette pâte sans gluten lève bien, elle est tendre sans être molle, et les bords de la pizza croustillent comme je l’aime. Cette pizza a été validée par tous , petits et grands! Il va falloir être maintenant raisonnable, car comme elle très facile de réalisation, je n’ai plus vraiment d’excuse pour limiter les soirées pizza …

recette sans gluten de brownie Soleil Vie

Voici la recette sans gluten du Brownie avec le mix Bio de Soleil Vie. Ce Brownie est tendre, un petit peu sablé avec sa composition à base de farine de riz et généreusement remplie de pépites de chocolat noir. Egalement sans lactose, il se prépare en 5 mn. Je l’ai cuit seulement 20mn pour qu’il reste moelleux en centre et je l’ai servie avec des sorbets… Il a été dévoré en un seul diner…
J’utilise la marque Soleil Vie depuis longtemps pour l’huile d’onagre et huile de lin ( je suis une adèpte du budwig). Comme je suis actuellement en vacances en Suisse, lorsque la marque Soleil Vie m’a présenté sa nouvelle gamme de produits Bio et certifiés sans gluten, j’étais très enthousiaste d’en tester quelques uns…

recette sans gluten de Merveilles pour Mardi Gras

Voici ma recette sans gluten de Merveilles pour Mardi Gras. Les petits biscuits traditionnels du Carnaval, parfumé ici au rhum et vanille. J’ai adapté la recette de ma voisine Charlotte qui les cuisine chaque année. J’ai choisi dans le mélange de farines sans gluten d’ajouter de la farine de millet pour apporter cette belle couleur dorée. Très facile à réaliser, il faut juste laisser reposer la pâte 1 heure pour qu’elle s’imprègne entièrement du parfum de rhum et de la vanille. Petite satisfaction personnelle de pouvoir apporter, à ceux que j’aime, une version sans gluten des délicieuses Merveilles pour cette belle fête…

recette sans gluten de gâteau chocolat café pour Damien

Voici la recette sans gluten de gâteau au chocolat café pour Damien. Un gros gâteau moelleux, imbibé d’une sauce au chocolat noir qui le rend incroyablement tendre et parfumé. Il est ensuite recouvert de crème fouetté, le tout saupoudré de copeaux de chocolat noir.
Damien est l’ami qui m’a aidé à créer mon blog. Je voulais en son honneur lui dédier un vrai gâteau de fête. Marion, sa fiancée n’aime pas la cannelle, alors j’ai choisi de relever la saveur du chocolat noir avec du café. Facile à cuisiner, il faut juste bien attendre que le gâteau refroidisse avant de le décorer de crème fouetté. Le gâteau « Damien » sera un des nouveaux gâteaux de fête de mon répertoire gourmand…

recette sans gluten de crêpe à la châtaigne

Voici ma recette sans gluten de crêpe à la châtaigne. Lundi, nous fêtons la Chandeleur, alors j’ai préparé des crêpes à base de farine de châtaigne. Pour que ces crêpes restent souples, j’y ai ajouté un peu de farine de riz, de la fécule et du lait d’amande pour que la pâte soit également sans lactose. Elles ont une superbe couleur brune et sentent divinement bon la châtaigne. Je les ai garni d’une délicieuse crême de marron, mon fils les préfère tartinées à la pâte de noisette, et mon mari simplement avec du sucre. Lundi matin, je les servirai avec de la compote de pomme tiède au le petit déjeuner pour bien commencer la journée…

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