Archives des 100% bio - Page 10 sur 19

recette sans gluten de cookie-brownie au chocolat

Cette recette sans gluten de cookie-brownie est très facile et rapide à cuisiner, et il faut peu d’ingrédients. La poudre d’amande s’accorde au parfum du chocolat noir et apporte moelleux au coeur du cookie, alors que la fécule de maïs donne une belle brillance à la fine croute du dessus.
Mon fils s’est bléssé au pied, il a fallu que j’aille le chercher à l’école en pleine journée pour l’accompagner chez le médecin. De retour à la maison, son moral était au plus bas, alors je lui ai cuisiné une de ses recettes préférées: les cookies-brownie. En 35mn chrono, il avait entre ses mains des cookies-brownie au chocolat à dévorer…

recette sans gluten de pain du quotidien

Voici ma recette de pain sans gluten pour le quotidien. Il est très simple à cuisiner et les farines de soja et de millet lui apporte un petit goût de noisette. Il est tendre et peut se déguster sans même être toasté. Pour lui donner un côté encore plus rustique, vous pouvez y ajouter des graines de millet ou de sésame…
Chez nous il accompagne plutôt le fromage. Mais il est aussi bien entendu délicieux avec du beurre et de la confiture…

recette sans gluten de gâteau marocain Ghriba

Voici ma version sans gluten de gâteau marocain Ghriba. Faciles et rapides à cuisiner, ils sont légèrement croustillants dessus, très tendres à l’intérieur et délicieusement parfumés à la fleur d’oranger. Un régal pour accompagner un thé à la menthe lors des premiers jours vraiment chauds.
Ma voisine Charlotte a généreusement partagé avec moi de l’Eau de fleur d’oranger « faite maison » dans le jardin familial de Fès, par une de ses amies Myriam. Mon amie Victoire m’a prêté des petits moules marocains qu’elle a rapporté de Tanger…Il ne m’en fallait pas plus pour que les gâteaux Ghriba sans gluten s’imposent dans ma cuisine.

recette sans gluten de scones aux myrtilles

Dans cette recette sans gluten de scones aux myrtilles, j’ai utilisé la technique d’un gâteau roulé pour que les fruits soient parfaitement incorporés à la pâte. Facile, ce pliage particulier de la pâte lui permet d’être aérée et gonflée, les myrtilles sont alors sur plusieurs épaisseurs comme des bonbons. La découverte de l’utilisation de beurre râpé pour la pâte va changer mes habitudes car la délicatesse et le fondant de cette pâte sablée est clairement notable, surtout pour une pâte sans gluten…

recette sans gluten de tarte aux fraises

Voici ma tarte aux fraises sans gluten. Simple à cuisiner, il faut cependant respecter la case frigo pour la pâte afin d’augmenter la saveur du beurre. Une pâte fine sans gluten, des lamelles de fraises qui se superposent, un peu de sucre et voilà une jolie tarte aux fraises pour profiter des fruits de saison…

recette sans gluten de cookie à la noix de coco

Ces cookies à la noix de coco sont délicieusement croustillants. Très rapides et faciles à cuisiner, ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé, un sorbet ou tout simplement pour le goûter des enfants. Riches en fibres, en protéines et en acides aminés par la farine de coco, ces cookies sont sans lactose par le lait végétal, parfumés par l’huile et la farine de noix de coco. Avec la poudre d’amande, la farine de noix de coco devient le second « super aliment » de ma cuisine pour ma santé…

recette sans gluten de pizza de Chicago

Cette pizza sans gluten est traditionnelle de Chicago avec sa pâte aux bords épais et où le fromage est au fond des différentes couches d’ingrédients. Il me restait de la pâte de ma « recette sans gluten de pâte à pizza », et j’ai demandé à mon boucher de me préparer la chair à saucisse pour être certaine qu’il n’y avait pas d’additif. C’est une de mes pizza préférée. C’était l’occasion jeudi dernier d’honorer la fête des travailleurs et la grève de Chicago du 1er Mai 1886, un petit cours d’histoire pour mon fils autour d’une délicieuse pizza…

recette sans gluten de brownie fondant au moka (Paléo)

Cette recette sans gluten de brownie fondant au moka est devenu notre nouveau « gâteau favori »! Inspiré du régime Paléo, il est a base de noix de coco: huile, farine et sucre de coco sont les ingrédients principaux. Il est fondant à l’intérieur comme une truffe avec une fine croute de brownie…Un merveille !
Je cherchais depuis longtemps du sucre de noix de coco, alors lorsque le site: www.vivre-mieux.com m’a proposé d’essayer leurs produits coco, j’ai sauté sur l’occasion. Vous connaissez mon gout pour la farine de noix de coco. Le sucre de coco, lui, est très riche en minéraux, et il possède un indice glycérique très bas comme l’agave mais sans le fructose. Je suis conquise…

recette sans gluten de biscuit Koulourakia pour les Pâques Grecques

Recette sans gluten pour ces Koulourakia, biscuits traditionnels des Pâques Grecques. Ils sont très faciles et rapides à cuisiner. Délicieusement parfumés par l’orange et le citron, ils se déguste habituellement avec le café ou le thé. La torsade de ce biscuit remonte à la période de la Crète Minoenne (1200 av.J.C), c’est dire si l’histoire est ancienne. Riches en oeufs, ils sont cuisinés pour célébrer le Vendredi Saint.
Petite, je préparai les koulourakia avec ma grand-mère paternel ( décidément, elle m’inspire en ce moment), juste avant de teindre les oeufs en rouges avec des pelures d’oignons comme le veut la tradition Grecques…

recette sans gluten de cupcake coco pour Pâques

Je vous souhaite une belle fête de Pâques !
Cette recette de cupcake à la noix de coco est pour célébrer Pâques. Facile, rapide, la pâte est sans lactose avec de la farine, du lait et de l’huile de noix de coco. Ces cupcakes sont particulièrement tendres et délicieusement parfumés. Pour donner l’impression d’un petit nid pour les oeufs en chocolat (sans gluten) de Pâques, j’ai saupoudré la crème au beurre de noix de coco râpée…

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recette sans gluten de cookie-brownie au chocolat

recette sans gluten de pain du quotidien

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Clem sans gluten

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