Le petit croquant sans gluten au chocolat est la version sans gluten de ce qui se rapproche le plus du mini pain au chocolat. Evidemment, le feuilleté sans gluten n'a rien à voir, mais le chocolat fondant et le croquant croustillant du pain doré à l'oeuf reste un classique du goûter enfantin, en tout cas chez nous... En plus, c'est rapide, facile et peu se préparer à l'avance!

recette sans gluten de petit croquant au chocolat

recette sans gluten de petit croquant au chocolat

11 septembre 2013 | Biscuits / Cookies | 4Commentaires

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les petits croquants au chocolat pour le goûter

Les petits croquants sans gluten au chocolat pour le goûter

INGREDIENTS

  • 2 pâtes feuilletées sans gluten (2x 250g, j’utilise la marque Nature & Cie)
  • 1 œuf, battu avec 1 cuillère à soupe d’eau
  • 250g de chocolat noir en plaquette
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne en poudre

Les Ingrédients pour les petits croquants au chocolat

Les Ingrédients sans gluten pour les petits croquants au chocolat

PREPARATION

Préchauffer le four à 205°C et recouvrir 2 plaques de cuisson de papier cuisson.

  1. Etaler la pâte feuilletée sans gluten , le plus proche possible de la forme rectangle. Pour plus de facilité, je pose un film plastique (film fraicheur) entre la pâte et le rouleau à pâtisserie pour étalier la pâte, cela évite que la pâte colle au rouleau : la pâte sans gluten est très collante !
  2. A l’aide d’une règle et d’une roulette à pizza, découper les bords de la pâte pour lui donner la forme d’un rectangle, et y découper des petits rectangles à l’intérieur. Les miens font 9 cm x 8 cm.
  3. A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonner la pâte avec le mélange d’œuf battu.
  4. Positionner une barre de chocolat (voir photo) et enrouler la pâte autour.
  5. Badigeonner le dessus des petits rouleaux de pâte le reste du glaçage d’œuf.
  6. Saupoudrer de sucre de canne .
  7. Placer les petits rouleaux sur les plaques de cuisson.
  8. Cuire 15 à 20 mn selon votre four.
  9. Servir tiède ou à température ambiante.

Note : Ces petits croquants au chocolat peuvent être préparé à l’avance, après  l’étape 4, les recouvrir d’un film fraicheur et les mettre au frigo. Au moment venu, reprendre la préparation à l’étape 5, sans oublier de préchauffer le four.

Découper la pâte en forme de rectangle

Découper la pâte sans gluten en forme de rectangle

Dans le rectangle de pâte, d'autres petits rectangles sont prédécoupés

Dans le rectangle de pâte, d’autres petits rectangles sont découpés

La pâte est badigeonner d'un mélange oeuf et eau

La pâte est badigeonner d’un mélange oeuf et eau

Une barre de chocolat est placée sur chaque petit rectangle

Une barre de chocolat est placée sur chaque petit rectangle

La barre de chocolat est enroulée à l'interieur

La barre de chocolat est enroulée à l’intérieur

Après être glacés à l'oeuf, les petits croquant sont saupoudré de sucre de canne

Après être glacés à l’oeuf, les petits croquants sans gluten sont saupoudrés de sucre de canne

Les petits croquants au chocolat à la sortie du four

Les petits croquants au chocolat à la sortie du four
Le petit croquant est très fondant

Le petit croquant sans gluten est très fondant lorsqu’il est tiède, un régale…

 


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4 Commentaires

  1. Répondre

    sandra

    12 août 2020

    super! sa a l’air très bon et facile à faire je vais essayer!

  2. Répondre

    Minimirabelle

    12 août 2020

    J’en ai déjà fait: difficile de n’en manger qu’un seul !!

  3. Pingback: recette sans gluten de chaussons aux pommes


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