12 juillet 2015 | Gateaux | 5 commentaires
Voilà le gâteau sans gluten patriotique que j’ai cuisiné pour notre diner du 4 Juillet 2015, fête de l’Indépendance Américaine. Mais j’ai promis à mon fils de le refaire pour le 14 Juillet, tellement il est frais, délicieux et facile à cuisiner. Il suffira de changer le sens de la décoration et le beau drapeau français Bleu, Blanc, Rouge apparaitra. J’ai utilisé des cookies aux pépites de chocolat tout prêt car en cette fin d’année scolaire, j’étais simplement débordée par le boulot, les fêtes d’école et les recettes de mon livre à cuisiner…L’idée d’allumer mon four en pleine canicule ne m’amusait pas du tout. Je ne le regrette pas, ces petits biscuits ont la taille et la texture parfaites pour cette recette.
On aperçoit les petits cookies aux pépites de chocolat sans gluten qui forment le fond du gâteau.
Inspiré pour le décoration du « Independence Icebox cake » de Lucinda Scala Quinn (Mad Hungry TV Show)
Pour une autre idée de dessert pour le 14 Juillet: gâteau sablé bleu-blanc-rouge
12 personnes. Sans cuisson !
INGREDIENTS:
Si vous souhaitez cuisiner vous-même avant les petits cookies, je conseille mes recettes de cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan, ou les cookies 3 chocolats.
- 500 g de petits cookies (ici 2 paquets ½ de Choco Chips cookies Schär)
- 125 g de myrtille
- 250 g de framboise (125g pour la crème fouettée + 125g pour la décoration)
- 750 ml de crème fleurette
- 70 g de sucre de canne blond
Les ingrédients sans gluten pour mon gâteau patriotique 2015
PREPARATION :
Beurrer les bords d’un moule à clip (ici 25cm de diamètre) et les recouvrir d’un papier cuisson qui dépasse en hauteur.
Déposer au fond du moule les petits cookies pour recouvrir complément le fond (ne pas hésiter à en superposez quelqu’un).
Ecrasez à la fourchette 125g de framboise. Gardez de côté.
Battre au mixeur la crème fleurette avec le sucre pour la monter en crème fouetté.
Prélever 3 cuillères à soupe de crème fleurette et déposer dans une poche à pâtisserie ou simplement un sac congélation, un angle coupé au ciseau. Marquez les bords du moule, sur les cookies.
Réservez 1/3 de la crème fouettée et mélanger délicatement aux framboises écrasées.
Déposez ce mélange rose sur les coukies, à l’intérieur du cercle de crème fouetté nature.
Recouvrir le tout d’une seconde couche de cookies.
Recouvrir les cookies de la crème fleurette nature restante et lissez à la spatule.
Décorer avec les myrtilles et les framboises. Ici pour le 4 juillet, fête de l’Indépendance Américaine, j’ai dessiné le drapeau des USA, mais pour le 14 Juillet, je dessinerai je drapeau français avec un côté bleu et l’autre côté rouge !
Mettre au réfrigérateur au moins 8heures.
Démoulez en retirant les bords du moule clipé, retirez le papier cuisson et servez. Vous pouvez aussi les accompagner de framboises et de myrtilles…
Les cookies sans gluten sont déposés au fond du moule formé un fond de gâteau bien épais. On aperçoit les hauts bords du papier cuisson.
la crème fleurette est battue au foeut électrique pour former de la crème fouettée vanillée.
Un peu de crèeme fouettée permet de définir le contour du gâteau patriotique.
J’écrase 125g de framboise pour les mélanger à 1/3 de la crème fleurette vanillée.
la crème fleurette à la framboise est déposée au centre du gâteau et recouverte d’une couche de cookies sans gluten
Le reste de la crème fouettée est déposée sur les cookies et lissée à la spatule.
Il n’y a plus qu’à décorer en bleu, blanc et rouge, ici le drapeau des Etats-Unis d’Amérique pour le 4 Juillet 2015
Une part de gâteau patriotique sans gluten, on aperçoit les cookies, la crème fouettée à la framboise, la crème fouetté vanille et les fruits…
Rouge, blanc, bleu ou bleu, blanc, rouge, ces trois couleurs sont symboles de liberté…
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A la vue du gâteau, ma fille s’est exclamé « Il est trop beau ! ».
C’est vrai qu’il est beau, et il doit être bien bon. Sans cuisson, avec les chaleurs, c’est génial !
Bon dimanche, Carole
Rapide et facile, pour une fois c’est le frigo qui travaille! Et je suis certaine que votre fille sera une parfaite cuisinière pour se charger de la décoration des fruits 😉
Carole, je vois dans votre blog que vous ne mangez que Bio, alors pour cette recette je vous conseilles les petits biscuits de la marque Générous.
Merci beaucoup pour les conseils ! Carole
Merci ce gâteau est excellent avec tous les ingrédients préférés de ma fille