Voici la recette de pâte sans gluten Pennes 3 saveurs à la Norma. Pennes 3 saveurs parce que composées de farines de riz, maïs et de sarrasin qui apporte une note de céréale complet. Lorsque la marque Markal m'a proposé d'essayer leur nouvelle gamme de pâtes certifiées Afdiag, ces Pennes ont tout de suite aiguisé ma curiosité. J'ai choisi la sauce classique pour Pennes "à la Norma", et nous nous sommes régalés en famille. Les pâtes sont restées fermes, n'ont pas collées entre elles et je n'ai même pas eu besoin de les rincer avant de les incorporer à la sauce. Impossible de soupçonner qu'elles sont sans gluten. Enfin de vraies pâtes délicieuses, d'une marque française bio et sans gluten (oui, bon, c'est vrai, les pâtes sont fabriquées en Italie). Je n'ai pas encore goûté le reste de la gamme, mais celles là sont adoptés !

recette sans gluten de pennes 3 saveurs à la Norma

recette sans gluten de pennes 3 saveurs à la Norma

8 octobre 2014 | Salé | 5Commentaires

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Les Pennes 3 saveurs sans gluten à la Norma

Les Pennes 3 saveurs sans gluten à la Norma

INGREDIENT :

1 sachet de pâte Pennes 3 saveurs Sans Pour 100

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon jaune, pelé et coupé en petits morceaux

3 gousses d’ail, pelées et coupées en petits morceaux

1 grosse aubergine, épépinée et coupée en petits morceaux,

680g de tomates « roma », pelée et partiellement épépinée, coupées en morceaux

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

250 g de ricotta

Sel et poivre, à discrétion

Les ingrédients sans gluten pour les Pennes 3 saveurs à la Norma

Les ingrédients sans gluten pour les Pennes 3 saveurs à la Norma

Les pâtes Pennes sans gluten sont composées de 60% maïs, 35% riz et 5% sarrasin.

Les pâtes Pennes sans gluten de la marque « Sans Pour 100 » sont composées de 60% maïs, 35% riz et 5% sarrasin

NOTE 1 : je pèle à moitié l’aubergine car je supporte mal la peau, mais j’en laisse un peu car c’est plus joli.

NOTE 2 : Si vous avez du basilic, n’hésitez pas à en rajouter, c’est délicieux avec cette sauce.

NOTE 3 : A l’origine, la sauce Norma contient aussi ¼ de cuillère à café de piment rouge, à cuire au début avec l’oignon et l’ail ; mais comme je ne supporte aucun piment, j’oublis malheureusement cet ingrédient dans ma recette.

 

PREPARATION :

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, puis l’ail. Cuire 5 mn en remuant très souvent pour que l’ail de brûle pas.
  2. Ajouter les petits morceaux d’aubergine, saler et poivrer. Cuire en remuant pendant 8mn (si le fond de la casserole attache, ajouter un petit d’eau).
  3. Ajouter les morceaux de tomates, le concentré de tomate et 50ml d’eau. Cuire environ 8mn en remuant.
  4. Pendant ce temps, cuire les pâtes sans gluten selon instruction (moi, je les ai cuite 11mn)
  5. Drainer les pâtes et les verser dans la casserole de sauce.
  6. Sevrer chaque assiette avec une cuillère à soupe de ricotta, saler et poivre selon le goût.
  7. Accompagner de basilic si vous en avez…
Comme cette recette est plutot rapide, je prépare tous mes ingrédients avant de commencer..

Comme cette recette est plutot rapide, je prépare tous mes ingrédients avant de commencer..

La sauce "à la Norma" mijotte dans ma grande casserole.

La sauce « à la Norma » mijotte dans ma grande casserole.

Les pâtes sans gluten de Markal Sans Pour Cent, les pennes et les spirales

Les pâtes sans gluten de Markal Sans Pour Cent, les pennes et les spirales

On peut appercevoir les grains du sarasin qui apporte une note de céréal complet à ces belles pennes sans gluten

On peut appercevoir les grains du sarasin qui apporte une note de céréal complet à ces belles pennes sans gluten et Bio

Les pennes 3 saveurssans gluten ne collent pas et restent fermes...même pas besoin de les rincer!

Les pennes 3 saveurs sans gluten ne collent pas et restent fermes…même pas besoin de les rincer! Je n’en reviens pas…

Les pennes 3 saveurs sans gluten à la Norma

Les pennes 3 saveurs sans gluten à la Norma


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5 Commentaires

  1. Répondre

    Solena Tapia

    18 décembre 2018

    Super blog. Tout y est tres clair , bien expliqué et les photos aident à bien comprendre. Dommage qu’il y ait des fautes d’orthographe !!
    J’habite à Los Angeles alors
    J’ai parfois du mal à trouver tous les ingrédients mais je me débrouille.
    Amitiés,
    S.

  2. Répondre

    cibert

    18 décembre 2018

    tout est très bien expliqué et les photos pour chaque étape aident à la réalisation des recettes. Merci continuez cela est une aide précieuse.

  3. Répondre

    alykes

    18 décembre 2018

    encore une fois trop bon / deuxième recette de ton blog deuxième réussite MERCI


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