recette sans gluten de biscuit apéritif Halloween

23 octobre 2013 | Biscuits / Cookies, Salé | 1 commentaires

Pour préparer un apéritif d’Halloween rapidement, j’ai utilisé une pâte feuilleté toute prête, du paprika pour la couleur orange et des graines de pavot pour le noir. Au final, de belles citrouilles toutes gonflées et une envolée de chauve-souris… de quoi réjouir petits et grands ! Mais cette recette de biscuits apéritifs peut s’appliquer à d’autres occasions en fonction des formes de vos emporte-pièces…

Citrouille au paprika et chauve-souris au graine de pavot pour un apéritif d'Halloween

Citrouilles au paprika et chauve-souris au graine de pavot pour un biscuit apéritif « Halloween » sans gluten

Source : Variation sans gluten des « Scaredy crackers » de Everyday Food Magasine, Martha Stewart , octobre 2013

INGREDIENTS

250 g de pâte feuilletée sans gluten (marque Nature & Cie)
15 g de farine de riz, pour étaler la pâte
20 g de parmesan râpé
2 cuillères à café de paprika doux en poudre
3 cuillères à soupe de graine de pavot
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide

Les ingrédients pour les biscuits apéritif sans gluten d' Halloween

Les ingrédients pour la recette sans gluten de biscuit apéritif pour Halloween

La pâte feuilletée de Nature & Cie, ma préférée de cette marque

PREPARATION

Préchauffer le four à 215°C. Préparer 2 plaques de cuisson, recouvertes de papier cuisson

Etaler la pâte feuilletée entre deux feuilles de papier cuisson, saupoudrées elles, de farine de riz.
Couper la pâte avec les emporte-pièces aux formes d’Halloween, les déposer sur les plaques de cuisson.
Mettre au réfrigérateur 10 mn.
Dans un petit bol, mélanger la parmesan et le paprika.
Sortir les plaques de cuisson du réfrigérateur et badigeonner les biscuits de crème fraiche à l’aide d’un pinceau en silicone.
Saupoudrer la moitié des biscuits du mélange de parmesan/paprika, l’autre moitié de graine de pavot.
Cuire 15 mn selon votre four.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster à l’apéritif.

NOTE : Ces biscuits se font évidement aussi avec d’autres formes que celles d’Halloween, alors si vous ne voulez pas que les biscuits gonflent pendant la cuisson comme mes petites citrouilles, les recouvrir d’une feuille de papier cuisson et dessus d’une plaque de cuisson.