Ces cookies sans gluten au sirop d’érable sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Happy Canada Day ! Nous vivons avec mon mari une longue histoire d’amour avec le Canada. Nous avons vécu l’été caniculaire de Montréal comme l’hiver glacial de Toronto… Nous adorons beaucoup d’aliments dans ce pays, mais nous avons un grand faible pour le sirop d’érable.
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Ces biscuits sans gluten aux zestes de citron et de gingembre apportent un goût d’été à nos desserts. Très légers, croustillants et très parfumés, ils accompagnent à merveilles un sorbet, une tasse de thé ou simplement un goûter… C’est un des biscuits préférés de notre famille.
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Ces sablés sans gluten au goût d’ espresso sont roulés dans la noix de pécan hachée pour ajouter plus de croquant. Peu d’ingrédients et très rapides à cuisiner, ils sont parfait pour accompagner le café ou une glace…
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Ces petits cookiessans gluten au café et pépites de chocolat sont croustillants sur le dessus et accompagnent parfaitement un thé ou un café. Le goût prononcé du sarrasin relève le gout des pépites de chocolat, et le goût du café en font plutôt des cookies d’adultes… quoi qu’une petite main qui vient de passer dans ma cuisine vient d’en « chaparder » une grosse poignée!
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Popcorn sans gluten au caramel. Rien n’est meilleur avec un bon film que des popcorn au caramel. Je les fais souvent lorsque nous regardons un DVD en famille. Ici, le caramel a le vrai goût de sucre brun et les grains de maïs sont croustillants…Loin, très loin du popcorn de cinéma en sachet aux ingrédients imprononçables.
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Cookie express à la poudre d’amande et aux pépites de chocolat pour les gourmands et les sportifs. Je fais très souvent ces cookies car ils sont rapides à cuisiner et restent moelleux longtemps. L’amande ayant mille qualités nutritives, c’est idéal pour mon jeune basketteur préféré !
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Ces madeleines sans gluten sont très faciles à faire et à transporter. La poudre de noisette, riche en proteine, apporte en plus un délicieux goût à ces petits gâteaux qui chez nous s’ accompagnent d’un bon chocolat chaud.
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Les biscuits Linzer, ici ma version sans gluten, datent du 17ème siècle. Créés à Vienne, ils deviennent vite très populaires dans tout le Tyrol, surtout pendant les fêtes de Noël.
Importés dans le Milwaukee par un autrichien en 1850, ils sont aujourd ‘hui incontournables pour les fêtes de Noël en Amérique du Nord.
Lorsque nous sommes en Suisse, mon fils en déguste chaque jour pour le goûter, ils ont le surnom parfait de «petit coquin» !
Ces crackers sans gluten au cheddar vous donneront l’envie de prolonger l’apéritif . Voilà des crackers croustillants , au vrai goût de fromage, qui deviennent vite incontournables pour les soirées jeux, les apéros au jardin entre amis ou simplement pour un petit snack…
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Loin de la sophistication de New York et des régimes de Californie, ces cookies sans gluten rassemblent les 3 symboles de la pâtisserie américaine: les pépites de chocolat, le beurre de cacahouète et la noix de pécan. A Minneapolis, je les dégustais encore tiède avec les pépites de chocolat fondantes, les éclats de cacahouète juste un peu salés et les noix de pécan croustillantes…Délicieux souvenir de Midwest…
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