Archives des Biscuits / Cookies - Page 3 sur 9

recette sans gluten de cookie Saint Patrick 2015

Ces cookies sans gluten pour la Saint Patrick 2015 sont comme chaque année cuisinés en prévision du 17 mars. De délicieux sablés parfumés à la vanille et au glaçage parfumé cette année au citron. J’ai enfin trouvé un colorant naturel certifié sans gluten. Mon fils préfère ces cookies à la version précédente au thé matcha car elle est plus douce et sucrée. Joyeuse Saint Patrick à tous les Irlandais et aux immigrés Irlandais dans le monde…

recette sans gluten de Merveilles pour Mardi Gras

Voici ma recette sans gluten de Merveilles pour Mardi Gras. Les petits biscuits traditionnels du Carnaval, parfumé ici au rhum et vanille. J’ai adapté la recette de ma voisine Charlotte qui les cuisine chaque année. J’ai choisi dans le mélange de farines sans gluten d’ajouter de la farine de millet pour apporter cette belle couleur dorée. Très facile à réaliser, il faut juste laisser reposer la pâte 1 heure pour qu’elle s’imprègne entièrement du parfum de rhum et de la vanille. Petite satisfaction personnelle de pouvoir apporter, à ceux que j’aime, une version sans gluten des délicieuses Merveilles pour cette belle fête…

recette sans gluten de crêpe à la châtaigne

Voici ma recette sans gluten de crêpe à la châtaigne. Lundi, nous fêtons la Chandeleur, alors j’ai préparé des crêpes à base de farine de châtaigne. Pour que ces crêpes restent souples, j’y ai ajouté un peu de farine de riz, de la fécule et du lait d’amande pour que la pâte soit également sans lactose. Elles ont une superbe couleur brune et sentent divinement bon la châtaigne. Je les ai garni d’une délicieuse crême de marron, mon fils les préfère tartinées à la pâte de noisette, et mon mari simplement avec du sucre. Lundi matin, je les servirai avec de la compote de pomme tiède au le petit déjeuner pour bien commencer la journée…

recette sans gluten de crêpe légère

Voici une recette sans gluten de crêpe légère. Spécialement cuisinée pour meltyFood, elle est à base de farine de sarrasin et de fécule de maïs (maïzena), la pâte est donc très souple et délicieusement parfumée par la vanille et la fleur d’Oranger. C’est une recette volontairement petit budget: le sarrasin et la fécule de maïs se trouvent facilement en supermarché et même en « certifiés sans gluten », restent des ingrédients peu cher. Pour les intolérants au lactose, il suffit de choisir un lait végétal. Libre à chacun ensuite de les servir avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner, et même d’y ajouter des fruits.

recette sans gluten de biscuit sapin aux épices

Voici ma recette sans gluten de petits sapins aux épices pour Noël. Dans la même famille que les bonhommes pain d’épices mais avec cette fois un glaçage au citron pour apporter une saveur acidulée à ces petits sablés de fête. Facile, cette recette produit une quarantaine de biscuits, à déguster mais aussi à offrir…
Il fait plutôt humide à Paris en ce moment. donc j’aime accompagner ces biscuits d’une bonne tasse de thé chaud pour les partager avec les amis et la famille qui arrivent de l’étranger pour Noël.

recette sans gluten de biscuits Rudolphe

Ces biscuits sans gluten ont été cuisiné hier. Recette très facile, bien que pas vraiment rapide car il faut attendre que le chocolat noir sèche avant de les décorer. Comme ces délicieux sablés mettent des étoiles dans les yeux des enfants, cela vaut la peine d’être patient ! J’ai recyclé l’emporte-pièce « bonhomme pain d’épice » et tous les rennes du Père Noël sont là; Tornade, Danseur, Furie, Fringant, Comète, Cupidon, Tonnerre, Eclair…et même Rudolphe avec son nez rouge. Encore 10 jours avant la grande veillée, alors en attendant, on lit et relit les contes de Noël…

recette sans gluten de cookies des neiges

Voici ma recette sans gluten de cookie des neiges. J’aime cuisiner ces petits cookies en période de Noël, car ils sont très faciles à réaliser, surtout avec les enfants, et qu’ils sont particulièrement jolis sur une table de fête. Le dessus poudré de blanc contraste avec les craquelures d’un noir intense parfumées au chocolat noir et café. L’intérieur est fondant comme une truffe au chocolat. J’espère personnellement que ces délicieux cookies feront venir la vrai neige pour Noël…

recette sans gluten de scones au potiron & sirop d’érable

Les scones sans gluten au potiron et au sirop d’érable sentent bon la saison des fêtes! Ils sont faciles et rapides à cuisiner et ils embaument la cuisine des épices de Noël. L’utilisation de beurre congelé râpé permet au scones de bien gonfler. Ils sont fondant et merveilleusement parfumés à l’érable. Encore une fois, grâce au potiron, cette recette supporte sans problème une substitution sans lactose et sans oeuf. Un parfait petit déjeuner avant de décorer le sapin…

recette sans gluten de pancake au potiron

Voici la recette sans gluten de pancake au potiron. Facile et rapide à cuisiner. Après Thanksgiving, il me reste souvent de la purée de potiron et comme je deteste le gâchis, j’en ajoute à mes plats dès que je peux. L’avantage dans ces pancakes est que, associée à la farine de noix de coco, cela permet de réduir la dose d’oeuf à un seul. Un peu de farine de quinoa relève la purée d’un petit goût de noisette. Et comme j’utilise du lait de coco, cette recette est également sans lactose. Voilà donc les pancakes qui ont composé nos petits déjeuners du week-end…et aussi quelques goûters.

recette sans gluten de cookie rose pour Meredith

Ces cookies sans gluten roses sont très moelleux et sucrés délicatement par un glaçage à base de concentré de framboise. Des cookies tendres et féminins pour ce mois d’octobre qui est dans le monde entier le mois consacré à la sensibilisation au cancer du sein.
Pour ma famille, c’est aussi le mois où Meredith, âgée de 36 ans, est morte en 2006 de ce même cancer après une bataille de 4 ans, laissant 2 très jeunes petits garçons.
Alors ayons la « pensée rose » et motivons notre mère, notre sœur, notre fille, nos collègues de travails et toutes les femmes autour de nous à se faire dépister… pris à temps ce cancer se soigne bien!

« Précédent 1 2 3 4 5 … 9 Suivant »

Catégorie : Biscuits / Cookies

recette sans gluten de cookie Saint Patrick 2015

recette sans gluten de Merveilles pour Mardi Gras

recette sans gluten de crêpe à la châtaigne

recette sans gluten de crêpe légère

recette sans gluten de biscuit sapin aux épices

recette sans gluten de biscuits Rudolphe

recette sans gluten de cookies des neiges

recette sans gluten de scones au potiron & sirop d’érable

recette sans gluten de pancake au potiron

recette sans gluten de cookie rose pour Meredith

Clem sans gluten

Inscrivez-vous à la newsletter

Suivez-moi sur

Retrouvez mes recettes sur

Découvrez mes livres