Pour célébrer Halloween, voici ma recette de momies qui cachent de tendres et délicieux cupcakes au chocolat noir. Une recette facile et amusante qui régalera petits et grands. Chez moi, cette recette est toujours un succès…( je vous donne aussi les astuces pour les préparer sans lactose)
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Aujourd’hui je parle de Génius Sans Gluten. J’apprécie beaucoup Lucinda, la fondatrice ; j’aime échanger avec elle car son cœur de “maman d’intolérant“ la motive à toujours proposer de nouveaux produits qui simplifient le quotidien des personnes sans gluten. Avant d’être une des marques leadeur du marché, elle a commencé, comme beaucoup d’entre nous, seule dans sa cuisine à se demander comment proposer à son fils cœliaque les mêmes pains, biscuits, etc… que les copains, mais “sans gluten“. Je m’identifie complètement à cette quête de proposer à ceux que l’on aime, une version “noglu“ des produits classiques, car parfois on veut juste être « comme les autres ».
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Mes pancakes sans gluten millet et myrtilles pour un week-end que j’espère tranquille en famille. Cette recette est vraiment rapide et très facile. La farine de millet apporte une délicate saveur de noisette et les myrtilles, que j’ai trouvé au marché grâce à cet « automne-été-indien » qui prolonge les fruits, sont remplis d’antioxydants (la recette fonctionne aussi avec des myrtilles congelés).
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Tarte sans gluten à la courgette, chèvre et menthe avec le mix’pâte à la lentille. J’étais très enthousiaste à tester ce nouveau mix pâte à la lentille verte car il est très difficile de trouver cette farine de lentille verte certifiée sans gluten, et c’est une saveur et une couleur que j’aime beaucoup. Je n’ai pas été déçu ce Mix’pâte est vraiment parfait en couleur, en saveur et en texture.
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Gâteau au citron sans gluten pour l’anniversaire d’Alexis, le plus jeune de mes neuveux, qui vient de souffler sa première bougie. C’était l’occasion d’utiliser mon nouveau moule cannelé offert par le site “Cuisine & Cocotte“ et de préparer un tendre gâteau au citron décoré de fruits d’été.
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Cette recette de pain en cocotte est facile à préparer. La belle miche de pain possède une croute bien croustillante et une mie parfaitement tendre et aérée. Un grand merci au site « Cuisine & Cocotte » qui m’a offert ma belle Le Creuset bleu pour réaliser mon premier pain « en cocotte ».
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Le livre « La guinguette d’Angèle » une idée pour la fête des mères sans gluten. On ne présente plus Angèle Ferreux-Maeght, la fée gourmande de la cuisine végétale, sans gluten et sans lactose. Toutes ses recettes saines sont aussi belles à regarder qu’à déguster et sont dans ce superbe livre magnifiquement illustré.
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Les muffins coco sans gluten fourrés de framboise, sont également sans lactose. La purée de framboise, qui garnie le cœur, les rend complètement fondants. William adore les muffins fourrés, je voulais en préparer ma version un peu moins sucrée que celle du commerce. Recette hyper facile et rapide, donc validée pour notre quotidien…
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Mon brownie fondant au chocolat noir et cacahouète est une recette spéciale pour mon mari qui aime accompagner son café d’une douceur. Comme il adore le chocolat noir, voici un gâteau facile, qui se coupe en petites parts, où le fondant du brownie s’enrichit du croustillant des cacahouètes.
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J’utilise souvent la marque Biobleud sans gluten, ce n’est plus un secret. Alors, j’étais très curieuse lorsqu’ils m’ont proposé de tester leurs nouveaux produits sans gluten: les blinis et les pancakes. C’était risqué pour eux parce qu’avec ma famille gréco-américaine, j’ai une idée très précise de ce que doivent-être ces deux belles galettes dorées… Les blinis et pancakes ont réussis avec grand succès le test familial, alors je vous en parle…
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Les Hélénettes sans gluten sont des petits biscuits moelleux à l’amande à base de jaunes d’oeufs. C’est donc la recette idéale pour ne pas gaspiller les jaunes, rescapés d’une précédente recette. Sa rapidité de préparation et de cuisson la positionne dans le top 10 des recettes que je prépare à l’improviste. D’ailleurs mon fils s’est étonné que cette recette ne soit pas déjà sur le blog depuis longtemps…mais où avais-je donc la tête?!
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Ma recette sans gluten de cookies éclats de noisette et Nocciolata a été inventé pour mon fils. Des cookies tendres par l’amande, croustillant par les éclats de noisette qui croustillent sous la dent et le coeur fondant de la pâte à tartiner chocolat-noisette.
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