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recette sans gluten de biscotti orange, amande et chocolat noir

Voici les biscotti sans gluten à l’orange, amande et chocolat noir. Mon mari adore les Biscotti, alors pour la Saint Valentin je l’ai surpris avec une nouvelle saveur à l’orange, chocolat noir, et avec bien entendu des morceaux d’amandes pour le croquant.
Le biscotti est un classique biscuit Italien que dégustait déjà l’Armée Romaine: voir mon post « Biscotti abricot-pistache » et à l’avantage d’être vraiment facile à cuisiner. Mon mari en est dingue et pousse des cris d’alarme dès que notre boite à biscuits se vide. Ceux là, ils étaient juste pour lui !

recette sans gluten de brownie chocolat pour la Saint Valentin

Voici mon brownie chocolat pour la Saint Valentin, en forme de coeur pour des parts individuelles. Saupoudrés de poudre de cacao pour un fort goût en chocolat, ces petits brownies sont d’une composition de farines un peu plus ferme que ceux déjà proposés sur le blog. Toujours tendre grâce à la poudre d’amande, ce nouveau mélange permet de garder intacte la forme de coeur. Vous pouvez évidement utiliser cette recette pour d’autres occasions et avec d’autres formes d’emportes-pièce…

recette sans gluten de fondant Espresso-chocolat

Ces fondants sans gluten à l’Espresso et chocolat sont parfaits pour la Saint Valentin. En parts individuels, ils sont très rapides à faire et à cuire, ils peuvent même se préparer à l’avance et être enfournés au dernier moment pour être servis tiède. En plus je n’utilise qu’une seule farine sans gluten: le sarrasin afin de renforcer le goût du chocolat. L’Espresso apporte une note de mocha qui sophistique ce dessert.

recette sans gluten de scones aux raisins secs

Les scones sans gluten aux raisins secs sont faciles et rapides à cuisiner. Tendres et parfumés à la cannelle, il faut 10 mn de préparation et 20 mn de cuisson pour ces merveilles! Idéal pour improviser un « tea time » lorsqu’il fait froid et qu’il pleut dehors.
Deux de mes tantes habitent Londres et adolescente j’ai adoré leur rendre visite. Quel bonheur que de prendre le traditionnel « tea time » avec des scones tout chaud…
Ce post est dédicacé à mes tantes Marianne et Brigitte.

recette sans gluten de biscuit « marguerite »

Ces biscuits sans gluten sont en forme de « marguerite ». A base de pâte sablée à la poudre d’amande, recouverts d’un léger glaçage et décorés de pastilles colorées au chocolat sans gluten, je les ai imaginés pour le goûter d’Ava, la petite dernière de mon amie Aurore. Mon fils, lui, n’a pas attendu et les a dévorés nature…

recette sans gluten de gaufre « Belge »

Voici ma recette de gaufres sans gluten, inspiré de la recette traditionnelle Belge. Le mélange de farines sans gluten est « fait maison ». mais vous pouvez parfaitement simplifier. Selon la tradition du Nord, les oeufs sont montés en neige pour obtenir des gaufres bien moelleuses. Et voilà des gaufres chaudes prêtent à être arrosées de chocolat fondu.

recette sans gluten de cookies aux pépites de chocolat blanc

Ces cookies sans gluten aux pépites de chocolat blanc sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou un chocolat chaud, et ils ont suffisamment de pépites pour que l’on en croque une à chaque bouchée. Très facile et rapide à cuisiner, la farine de coco apporte du moelleux, la poudre d’amande les minéraux et vitamines. Je préfère le chocolat noir, mais ces délicieux cookies me réconcilies avec le chocolat blanc. J’en glisserai un sachet dans le sac « pique-nique « de mon fils le mercredi, et surtout, je vais les offrir à mon amie Aurore (elle mange aussi sans gluten) pour qui j’ai cuisiné cette recette, car ce sont ses cookies préférés…

recette sans gluten de muffins féta et poivron rouge

Les muffins sans gluten à la féta et au poivron rouge sont très faciles et rapides à cuisiner, et la farine de coco permet de conserver leur moelleux plusieurs jours. Chez nous, ces muffins colorés et savoureux accompagnent une soupe de légume ou encore le brunch du dimanche. Mais ils sont aussi parfaits pour un buffet ou un pique nique dès les beaux jours…

recette sans gluten de biscuit à la farine de coco

Cette recette de biscuits sans gluten à la farine de coco est pour ma chère lectrice Caroline.
A base de farine de noix de coco, ces biscuits sont très tendres. C’est le biscuit du régime Paléo par excellence: très peu d’ingrédients, facile à faire, mais il faut passer par la case « frigo » pour travailler cette pâte sans gluten, riche en fibres et minéraux. Le goût de coco n’est finalement pas si prononcé car mon mari qui n’aime pas le coco s’en régale…
Caroline ne digère pas la poudre d’amande qui est la base de ma cuisine, je voulais lui proposer une option très saine et très digeste pour de délicieux biscuits.

recette sans gluten du Brownie chocolat de William

Voici le Brownie sans gluten de William ! A base de poudre d’amande, farine de noix de coco et fécule de maïs pour que ce gâteau soit croustillant dessus, particulièrement moelleux à l’intérieur et riche en vitamines, minéraux et fibres. Facile et rapide comme un brownie au chocolat classique, c’est le gâteau d’anniversaire familial pour mon fils.

recette sans gluten de biscuit amaretti à la confiture

Cette recette sans gluten de biscuit amaretti à la confiture, est facile et rapide à réaliser. L’astuce est de laisser reposer la pâte 1 heure au froid. La pâte d’amande donne une texture tendre à ce biscuit croustillant, et le choix de la confiture est au goût de chacun…
L’amaretti sans gluten à la confiture est mon biscuit des jours de paresse: il est très simple à réaliser, il fournit une grande quantité de délicieux petits biscuits et ces jolies couleurs de confitures font envie à tous. C’est la Chef américaine Sarah Carey qui a inventé ces merveilleux « Jamaretti » ( jam=confiture + amaretti)!

recette sans gluten d’escalope de poulet panée au parmesan et à la noisette

Recette sans gluten d’escalope de poulet au parmesan et à la noisette, ou comment donner saveur et croustillant à une escalope de poulet panée sans gluten. Facile et rapide, le parmesan enrichi par son goût le blanc de poulet et la poudre de noisette apporte croustillant et une belle couleur dorée. Arrosé d’un filet de citron, c’est un régal pour les amateurs d’escalope milanaise…en bien meilleur !
Le parmesan italien « parmigiano reggiano » est un fromage naturellement sans lactose.

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recette sans gluten de biscotti orange, amande et chocolat noir

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Clem sans gluten

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