Voici la recette sans gluten de mon cake au jambon et aux olives. Une recette rapide et facile qui est le classique de nos pique-niques en été mais aussi régulièrement présent lors de nos weekends d’automne. Très tendre, et d’une belle couleur dorée par la farine de millet, cette base de cake salé s’adapte à plein de variantes, d’ajout d’aromate, etc…
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Imaginez une pizza sans gluten délicieuse et généreuse, une terrasse de restaurant Italien, le soleil couchant sur le vieux port de Nice, la lumière rose qui reflète les couleurs ocres des immeubles rococo. C’est ce que fut notre diner au restaurant Gigi. Si nous avons été bouleversé par l’attaque du 14 Juillet dernier, il nous a paru essentiel de monter ce que les français font de mieux en résilience et en résistance, relever la tête, reprendre une vie normale, sortir et profiter de la douceur méditerranéenne. Si vous passez par Nice, ne ratez pas ces pizza sans gluten !
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Où manger sans gluten à Paris, la plus belle ville du monde et la plus visitée ? Voici deux petits guides très bien fait qui viennent de sortir pour répondre à cette question et qui partagent les meilleurs adresses sans gluten de la capitale.
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La recette sans gluten de gâteau d’anniversaire à la fraise et à la pâte à sucre a été cuisinée en l’honneur des 13 ans de Lou. Un vrai gâteau de fille, avec deux tendres génoises, garnie de confiture de fraise et de crème fouetté, le tout recouvert de pâte à sucre rose fushia et décoré avec amour… Happy Birthday ma chère Loulou!
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Ce « Je les aime sans gluten #8 » est bien chargée pour ce mois de Juillet avec pas mal de nouveautés. On sent que l’été approche avec les gâteaux d’anniversaires, les fêtes nationales à célébrer, les apéro, les longs petits déjeuner, etc… J’espère que cela vous donnera des idées pour l’été et facilitera votre quotidien sans gluten.
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Voici ma recette sans gluten de pain burger. Un petit pain tendre, décoré de graines de sésame, parfait pour composer un hamburger. Je le grille au four pour que l’extérieur reste tendre et l’intérieur soit légèrement croustillant. Sans aucun additif, ce n’est pas le pain classique très gonflé et lisse du commerce, car la farine de sarrasin utiliséé dans le mix pain que j’utilise lui donne une vraie saveur de pain maison. Une idée en passant pour célébrer la fête des pères dimanche…
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Voici ma recette sans gluten de muffins anglais 2016. Bien gonflés, extrêmement moelleux, une merveille pour les brunchs ou le petit déjeuner. Avec William, on les accompagne même d’un oeuf au plat certains soir. Facile à préparer, ils reste tendres quelques jours grace à la fécule de tapioca.
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Voici la recette sans gluten ni lactose de ma crème fouettée. Vous êtes nombreux à me demander dans vos commmentaires comment je prépare ma crème fouettée sans lactose, alors voilà, simplement avec une cannette de lait de coco. Crémeuse, aérée, soyeuse, cette crème est un délice pour décorer les cupcakes, garnir l’intérieur des mini-éclairs ou simplement accompagner une coupe de fruits. J’espère que cela vous régalera…
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Voici le numéro #7 de la série « je les aime sans gluten ». En ce mois de Juin, je parle de la fécule de tapioca enfin facilement trouvable en boutique, des feuilles de lasagne italiennes importée en France, des pâtes à l’amande et de nouvelles marques de biscuits que nous aimons. J’espère que cela vous donnera des idées et facilitera votre quotidien…
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Voici ma recette sans gluten de gâteau roulé à la fraise. Un gâteau facile à préparer, tendre comme une génoise, garnie à l’intérieur de confiture de fraise et d’une délicate crème fouettée. Un parfait dessert pour l’été où lorsque toute la famille vient déjeuner…
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Voici ma recette sans gluten de brioche. Une recette qui retrouve les caractéristiques d’une brioche bien française: une mie tendre, une pâte enrichi de levure boulangère, du beurre, des oeufs et belle couleur dorée. Et comme elle se conserve bien, j’en prépare également en forme allongée pour les goûters de la semaine…
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Voici la recette sans gluten de cannelés, ces petits gâteaux au rhum et à la vanille, spécialité de Bordeaux, puisque c’est au port de cette ville qu’arrivait des îles caraïbes le rhum et la vanille. La pâte intérieur est tendre et contraste avec la croute caramélisée. Mon mari et mon fils adorent ces gâteaux. J’ai donc reçu à la première occasion d’un voyage professionnel de Lionel, mon mari, le joli cadeau de moules en cuivre.
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