Étiquette : farine de riz complet

recette sans gluten de tarte rustique aux brocolis

Voici une recette sans gluten de tarte rustique aux brocolis. Très facile et rapide à faire, c’est la tarte idéal pour un repas végétarien rapide et délicieux. La pâte sans gluten est croquante et dorée à souhait, la féta apporte du goût aux brocolis.
En ce moment, ma vie est bousculée, j’ai passé beaucoup de temps au chevet de mon père à l’hôpital et je n’avais vraiment pas le temps d’élaborer de long repas. Cette tarte rustique fut donc mon alliée pour un plat sain et rapide. Pardon pour les photos explicatives qui furent faites de nuit et qui donc sont très « jaunes »…

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recette sans gluten de biscotti orange, amande et chocolat noir

Voici les biscotti sans gluten à l’orange, amande et chocolat noir. Mon mari adore les Biscotti, alors pour la Saint Valentin je l’ai surpris avec une nouvelle saveur à l’orange, chocolat noir, et avec bien entendu des morceaux d’amandes pour le croquant.
Le biscotti est un classique biscuit Italien que dégustait déjà l’Armée Romaine: voir mon post « Biscotti abricot-pistache » et à l’avantage d’être vraiment facile à cuisiner. Mon mari en est dingue et pousse des cris d’alarme dès que notre boite à biscuits se vide. Ceux là, ils étaient juste pour lui !

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recette sans gluten de brownie chocolat pour la Saint Valentin

Voici mon brownie chocolat pour la Saint Valentin, en forme de coeur pour des parts individuelles. Saupoudrés de poudre de cacao pour un fort goût en chocolat, ces petits brownies sont d’une composition de farines un peu plus ferme que ceux déjà proposés sur le blog. Toujours tendre grâce à la poudre d’amande, ce nouveau mélange permet de garder intacte la forme de coeur. Vous pouvez évidement utiliser cette recette pour d’autres occasions et avec d’autres formes d’emportes-pièce…

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recette sans gluten de scones aux raisins secs

Les scones sans gluten aux raisins secs sont faciles et rapides à cuisiner. Tendres et parfumés à la cannelle, il faut 10 mn de préparation et 20 mn de cuisson pour ces merveilles! Idéal pour improviser un « tea time » lorsqu’il fait froid et qu’il pleut dehors.
Deux de mes tantes habitent Londres et adolescente j’ai adoré leur rendre visite. Quel bonheur que de prendre le traditionnel « tea time  » avec des scones tout chaud…
Ce post est dédicacé à mes tantes Marianne et Brigitte.

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recette sans gluten de biscuit « marguerite »

Ces biscuits sans gluten sont en forme de « marguerite ». A base de pâte sablée à la poudre d’amande, recouverts d’un léger glaçage et décorés de pastilles colorées au chocolat sans gluten, je les ai imaginés pour le goûter d’Ava, la petite dernière de mon amie Aurore. Mon fils, lui, n’a pas attendu et les a dévorés nature…

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recette sans gluten de gaufre « Belge »

Voici ma recette de gaufres sans gluten, inspiré de la recette traditionnelle Belge. Le mélange de farines sans gluten est « fait maison ». mais vous pouvez parfaitement simplifier. Selon la tradition du Nord, les oeufs sont montés en neige pour obtenir des gaufres bien moelleuses. Et voilà des gaufres chaudes prêtent à être arrosées de chocolat fondu.

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recette sans gluten de cookies aux pépites de chocolat blanc

Ces cookies sans gluten aux pépites de chocolat blanc sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou un chocolat chaud, et ils ont suffisamment de pépites pour que l’on en croque une à chaque bouchée. Très facile et rapide à cuisiner, la farine de coco apporte du moelleux, la poudre d’amande les minéraux et vitamines. Je préfère le chocolat noir, mais ces délicieux cookies me réconcilies avec le chocolat blanc. J’en glisserai un sachet dans le sac « pique-nique « de mon fils le mercredi, et surtout, je vais les offrir à mon amie Aurore (elle mange aussi sans gluten) pour qui j’ai cuisiné cette recette, car ce sont ses cookies préférés…

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recette sans gluten de muffins féta et poivron rouge

Les muffins sans gluten à la féta et au poivron rouge sont très faciles et rapides à cuisiner, et la farine de coco permet de conserver leur moelleux plusieurs jours. Chez nous, ces muffins colorés et savoureux accompagnent une soupe de légume ou encore le brunch du dimanche. Mais ils sont aussi parfaits pour un buffet ou un pique nique dès les beaux jours…

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recette sans gluten d’escalope de poulet panée au parmesan et à la noisette

Recette sans gluten d’escalope de poulet au parmesan et à la noisette, ou comment donner saveur et croustillant à une escalope de poulet panée sans gluten. Facile et rapide, le parmesan enrichi par son goût le blanc de poulet et la poudre de noisette apporte croustillant et une belle couleur dorée. Arrosé d’un filet de citron, c’est un régal pour les amateurs d’escalope milanaise…en bien meilleur !
Le parmesan italien « parmigiano reggiano » est un fromage naturellement sans lactose.

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recette de biscotti abricot-pistache

Biscotti sans gluten à l’abricot et à la pistache. Les biscotti sont un classique de la cuisine Italienne: biscotti veut dire en latin « cuit deux fois » et ces merveilleux biscuits nourrissait déjà la Légion Romaine car la double cuisson permettait une longue conservation en temps de guerre. C’est dire si les Biscotti accompagnent depuis des siècles le café des Italiens… Moi, je les cuisine surtout en hivers, j’aime leur croquant et le goût des fruits que je glisse dans la pâte.
Comme je n’ai pas droit au café, je les déguste avec une tasse de thé et accorde leur saveur au parfum de ma boisson.
Petite, mon père m’a beaucoup fait visiter l’Italie, et il m’offrait en fin de repas le biscotti qui accompagnait son « ristretto ». Ce biscuit, c’est ma madeleine de Proust des vacances en Italie…

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