Pourquoi je fais ce blog "Clem Sans Gluten"...

La blogueuse de "Clem Sans Gluten" c'est elle !

Vous lirez sur ce blog des recettes sans gluten pour une vie quotidienne et familiale.

Ce blog est né pour mes amis, de plus en plus nombreux à demander mes recettes, lorsque eux ou leurs enfants doivent manger « sans gluten ». Vous y trouverez surtout des cookies, des biscuits, des pains, des gâteaux, mais aussi des tartes salées et même des « nuggets de poulet ». Bref, plutôt ce qui normalement nécessite du gluten. Car je veux avec ce blog partager des recettes qui d’habitude utilisent des ingrédients avec du gluten et non pas des recettes qui de base n’en ont pas ! Je teste aussi les recettes des autres que j’adapte à ma façon « sans gluten », je cite toujours mes sources bien entendu. Sachez aussi que j’achète tous les produits et les ustensiles des marques que je cite ou photographie. Je ne peux pas manger de gluten. Le gluten attaque la paroi de mes intestins et mon système immunitaire. Comme j’ai eu à 14 ans un cancer avec chimiothérapie, radiothérapie, chirurgie et même curiethérapie, les médecins ont mis des années à faire le bon diagnostique… Avec une cuisine toute petite,  un plan de travail qui mesure 60 x 60 cm, et trois repas à cuisiner par jour, pas question de faire plusieurs menus et constamment la chasse au gluten. Le plus simple était de tous manger « gluten free » avec le goût d’une nourriture normale et délicieuse… Croyez moi sur parole, un enfant, s’il n’aime pas sa nourriture, il recrache aussi sec ! Mon mari m’encourage à écrire ce blog depuis au moins 3 ans, notre fils de 8 ans et lui ont approuvés ou refusés une bonne centaine de recettes, vous trouverez sur mon blog les meilleures ! J’espère que vous trouverez des idées et des recettes qui vous plairont… Faites le moi savoir, j’adore lire les commentaires et remarques qu’elles soient bonnes ou moins bonnes. Remerciements chaleureux à Veronique Deshayes pour l’illustration de la home page, et à Damien Capitan pour sa patience.

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