Voici la recette sans gluten de profiteroles au chocolat. Des petits choux faciles et rapides à cuisiner. Une glace vanille sans gluten et du chocolat fondu. Un dessert simple mais très gourmand qui a l’avantage de se préparer en partie à l’avance, afin d’être disponible pour célébrer, en famille ou entre amis, réveillons et anniversaires.
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Voici des cupcakes sans gluten Red Velvet. En cette période de goûter festif, j’ai préparé pour les enfants des cupcakes, également sans lactose, d’une intensité particulière. Je ne suis pas vraiment douée avec les colorants alimentaires, car si l’intensité du cacao était très belle, ce n’était pas le gâteau rouge que j’avais imaginé. Mais les enfants étaient ravis, ils ont tout dévoré. Il y avait le choix entre deux glaçages: crème au beurre saupoudrée de noix de coco râpée et simplement un glaçage au sucre, pour permettre aux « sans gluten ni lactose » de déguster ces petits cupcakes comme les autres.
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Enfin une pâtisserie sans gluten tout prêt de chez moi, un endroit où je peux prendre un petit déjeuner de travail, déjeuner avec une amie, venir goûter avec les enfants et surtout acheter de merveilleuses pâtisseries sans gluten, élégantes et gourmandes.
Un petit déjeuner avec mon amie Chiara était l’occasion rêvée pour une visite découverte à la nouvelle pâtisserie « Gâté sans gluten » 11, rue Dupuytren 75006 paris. Voici ma visite en photos…
Mon amie Chiara, du blog sans gluten Baci di Dama Living Gluten Free, en bonne Italienne, m’a offert pour Noël des Panetonnes, lorsque nous étions ensemble pour une interview. Nous les avons déguster en famille pour notre goûter de dimanche dernier, et en cette période de Noël, je voulais partager cette découverte gourmande et festive avec vous…
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Voici la recette sans gluten de biscuits Snickerdoodles à la châtaigne et aux pignons. Ces biscuits sont un classique de la cuisine anglo-saxonne, et rien que le nom me met en joie. Sérieusement, qui peut résister à un nom pareil ?! Normalement, les biscuits sont roulés dans un mélange de sucre et de cannelle avant d’être cuit. Cette version m’a intriguée car j’adore la farine de châtaigne. Tant pis si ces Snickerdoodles ne sont pas recouvert de sucre/cannelle, ils sont tendres, merveilleusement parfumés et très sains. De parfaits petits Snickerdoodles pour accompagner un bon chocolat chaud en cette période de Noël.
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Voici le numéro #2 de la série « je les aime sans gluten ». En réponse au succès du premier article, je vais donc présenter une fois par mois les produits du commerce que j’utilise au quotidien et mes coups de coeur. Ce mois de décembre, des produits que vous voyez souvent en photos dans la liste de mes ingrédients, les seuls plats ‘tout prêt » que je consomme avec William et mes « petites douceurs ». J’espère que cela vous donnera des idées et facilitera votre quotidien…
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