Voici ma recette sans gluten de muffins à la pèche. Elle est également sans lactose car Emma, un des enfants de notre tribu provençale vient d’être diagnostiquée sans lactose. Rapide et facile à cuisiner, ces muffins sont très tendres. La poudre d’amande et le lait d’amande relèvent le délicieux parfum des pèches locales. Pour le plaisir des yeux, je décore chaque muffins d’une fine lamelle de pèche blanche.
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Pour déguster des kebabs sans gluten, le restaurant OUR vient de penser à nous! Lorsque Cécile, de Because Gustave, m’invite pour découvrir le premier kébab sans gluten, mon sang grec ne fait qu’un tour, ma curiosité est évidemment éveillée. Encore plus lorsque j’apprends que le pain est fabriqué artisanalement par Fanny Biasini, celle qui a travaillé avec Eric Keyser pour sa fabrication de pain sans gluten. Voici mon impression et en photos mes deux visites, en attendant la prochaine… jamais deux sans trois!
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Voilà le gâteau sans gluten patriotique que j’ai cuisiné pour notre diner du 4 Juillet 2015, fête de l’Indépendance Américaine. Mais j’ai promis à mon fils de le refaire pour le 14 Juillet, tellement il est frais, délicieux et facile à cuisiner. Il suffira de changer le sens de la décoration et le beau drapeau français Bleu, Blanc, Rouge apparaitra. J’ai utilisé des cookies aux pépites de chocolat tout prêt car en cette fin d’année scolaire, j’étais simplement débordée par le boulot, les fêtes d’école et les recettes de mon livre à cuisiner…L’idée d’allumer mon four en pleine canicule ne m’amusait pas du tout. Je ne le regrette pas, ces petits biscuits ont la taille et la texture parfaites pour cette recette.
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