Mois : mars 2015

recette sans gluten de petits pains de table

Voici la recette sans gluten de petits pains de table individuels que j’aime proposer lors d’un repas de famille. La mie est tendre et la couleur légèrement doré. Facile à réussir, ils accompagnent un déjeuner de fête mais aussi le petit déjeuner avec de la confiture. Je ne les cuis pas trop car j’aime les servir tièdes et souhaite pouvoir les réchauffer juste avant de passer à table. Vous l’avez deviné, je prépare activement la célébration de Pâques…

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test en cuisine biscuits sans gluten Generous

C’est la première fois que je vais au devant d’une marque de produit sans gluten. Pour la première fois, je goute des biscuits du commerce qui ressemble à ceux que je cuisine, une fabrication artisanal, une composition d’ingrédients biologiques, sans additifs. Bref, des biscuits qui pourrait sortir de mon four, et je dois cette découverte à deux petits garçons, voilà l’histoire…

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recette sans gluten de cookie Saint Patrick 2015

Ces cookies sans gluten pour la Saint Patrick 2015 sont comme chaque année cuisinés en prévision du 17 mars. De délicieux sablés parfumés à la vanille et au glaçage parfumé cette année au citron. J’ai enfin trouvé un colorant naturel certifié sans gluten. Mon fils préfère ces cookies à la version précédente au thé matcha car elle est plus douce et sucrée. Joyeuse Saint Patrick à tous les Irlandais et aux immigrés Irlandais dans le monde…

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recette sans gluten du cake au citron vert de Laurent Mariotte

Voici ma version adapté sans gluten du cake citron vert du livre de Laurent Mariotte « mes petits plats automne-hiver ». Ce cake est très tendre, parfumé par le zeste de citron mais aussi par le beurre noisette. J’ajoute également de la poudre d’amande aux farines sans gluten pour encore plus de moelleux. J’ai beaucoup de livres de Laurent Mariotte pour nos repas quotidiens car ses recettes sont savoureuses et faciles.
Il est surtout le premier journaliste à m’avoir interviewé pour France Info sur mon blog. Son regard généreux et bienveillant était concentré sur la gourmandise de mes recettes malgré leur particularité d’être sans gluten.

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recette sans gluten de mix pizza Soleil Vie

Il n’y a pas de vacances chez nous sans manger au moins une fois une pizza. Toujours en Suisse, j’ai donc goûter le mix Pizza Bio sans gluten de la marque Soleil Vie, assez contente de ne pas avoir à transporter toutes mes farines pour cuisiner ma recette personnelle. Le mix pizza est à base de farines neutre: riz, tapioca et pomme de terre. Il faut donc l’accommoder d’une sauce relevée et être généreux en garniture. Mais avec une heureuse surpise cette pâte sans gluten lève bien, elle est tendre sans être molle, et les bords de la pizza croustillent comme je l’aime. Cette pizza a été validée par tous , petits et grands! Il va falloir être maintenant raisonnable, car comme elle très facile de réalisation, je n’ai plus vraiment d’excuse pour limiter les soirées pizza …

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