mai 2014 - Clem Sans Gluten

recette sans gluten de cookie 3 chocolats: noir, blanc et au lait

Recette sans gluten de cookies aux 3 chocolats: noir, blanc et au lait. Facile et rapide à cuisiner, pas besoin de passer par la case frigo pour ces cookies. La poudre d’amande et le sarrasin les font gonfler à la cuisson et les gros éclats de chocolats les rendent irrésistibles.
Nous en avons aperçu l’autre jour avec William des senblabes dans la vitrine d’une boulangerie « classique ». Lorsqu’il m’a dit « maman, maman, la boite de cookies est vide », ces cookies aux 3 chocolats se sont imposés pour la remplir…

recette sans gluten de pain du quotidien

Voici ma recette de pain sans gluten pour le quotidien. Il est très simple à cuisiner et les farines de soja et de millet lui apporte un petit goût de noisette. Il est tendre et peut se déguster sans même être toasté. Pour lui donner un côté encore plus rustique, vous pouvez y ajouter des graines de millet ou de sésame…
Chez nous il accompagne plutôt le fromage. Mais il est aussi bien entendu délicieux avec du beurre et de la confiture…

recette sans gluten de cake aux deux chocolats

Ce cake sans gluten aux deux chocolats mélange de la poudre de cacao pour une pâte fondante et des pépites de chocolat pour apporter un peu de croquant. Très simple et rapide à cuisiner, il est moelleux et bien parfumé au chocolat. Rien de vaut un peu de pâtisserie pour passer le temps d’une longue journée à la maison et l’embaumer d’effluves au chocolat…

recette sans gluten de gâteau marocain Ghriba

Voici ma version sans gluten de gâteau marocain Ghriba. Faciles et rapides à cuisiner, ils sont légèrement croustillants dessus, très tendres à l’intérieur et délicieusement parfumés à la fleur d’oranger. Un régal pour accompagner un thé à la menthe lors des premiers jours vraiment chauds.
Ma voisine Charlotte a généreusement partagé avec moi de l’Eau de fleur d’oranger « faite maison » dans le jardin familial de Fès, par une de ses amies Myriam. Mon amie Victoire m’a prêté des petits moules marocains qu’elle a rapporté de Tanger…Il ne m’en fallait pas plus pour que les gâteaux Ghriba sans gluten s’imposent dans ma cuisine.

Livre « Ma bible de l’alimentation sans gluten » de Carole Garnier

J’ai reçu par les éditions Quotidien Malin édition le livre « Ma bible de l’alimentation sans gluten » de Carole Garnier (journaliste à top santé). Après lecture, c’est avec plaisir que je partage l’info car je le trouve sincèrement pleins de ressources.

Déjeuner au restaurant sans gluten Noglu

Jeudi, nous avons repris avec mes amies notre « test des restaurants parisien sans gluten ». Cette fois, nous sommes allez au célèbre Noglu, 16 passage des Panoramas 75002 Paris. Voici en photo notre virée. Le jeudi, chez Noglu, c’est lasagne ! Le mardi : c’est pizza, le mercredi : burger et le vendredi : pâte. Alors « lasagne »pour toutes, car les […]

recette sans gluten de scones aux myrtilles

Dans cette recette sans gluten de scones aux myrtilles, j’ai utilisé la technique d’un gâteau roulé pour que les fruits soient parfaitement incorporés à la pâte. Facile, ce pliage particulier de la pâte lui permet d’être aérée et gonflée, les myrtilles sont alors sur plusieurs épaisseurs comme des bonbons. La découverte de l’utilisation de beurre râpé pour la pâte va changer mes habitudes car la délicatesse et le fondant de cette pâte sablée est clairement notable, surtout pour une pâte sans gluten…

recette sans gluten de tarte aux fraises

Voici ma tarte aux fraises sans gluten. Simple à cuisiner, il faut cependant respecter la case frigo pour la pâte afin d’augmenter la saveur du beurre. Une pâte fine sans gluten, des lamelles de fraises qui se superposent, un peu de sucre et voilà une jolie tarte aux fraises pour profiter des fruits de saison…

recette sans gluten de cookie à la noix de coco

Ces cookies à la noix de coco sont délicieusement croustillants. Très rapides et faciles à cuisiner, ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé, un sorbet ou tout simplement pour le goûter des enfants. Riches en fibres, en protéines et en acides aminés par la farine de coco, ces cookies sont sans lactose par le lait végétal, parfumés par l’huile et la farine de noix de coco. Avec la poudre d’amande, la farine de noix de coco devient le second « super aliment » de ma cuisine pour ma santé…

recette sans gluten de pizza de Chicago

Cette pizza sans gluten est traditionnelle de Chicago avec sa pâte aux bords épais et où le fromage est au fond des différentes couches d’ingrédients. Il me restait de la pâte de ma « recette sans gluten de pâte à pizza », et j’ai demandé à mon boucher de me préparer la chair à saucisse pour être certaine qu’il n’y avait pas d’additif. C’est une de mes pizza préférée. C’était l’occasion jeudi dernier d’honorer la fête des travailleurs et la grève de Chicago du 1er Mai 1886, un petit cours d’histoire pour mon fils autour d’une délicieuse pizza…

Mois : mai 2014

recette sans gluten de cookie 3 chocolats: noir, blanc et au lait

recette sans gluten de pain du quotidien

recette sans gluten de cake aux deux chocolats

recette sans gluten de gâteau marocain Ghriba

Livre « Ma bible de l’alimentation sans gluten » de Carole Garnier

Déjeuner au restaurant sans gluten Noglu

recette sans gluten de scones aux myrtilles

recette sans gluten de tarte aux fraises

recette sans gluten de cookie à la noix de coco

recette sans gluten de pizza de Chicago

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