Oui, je sais, encore du citron… Mais ce gâteau sans gluten est si bon et moelleux, son goût citronné tellement délicieux. C’est comme avoir du soleil dans son assiette! Il s’accompagne d’une salade d’agrumes pour les gourmands raffinés. Moi, je le dévore tel que…
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Ces biscuits sans gluten aux zestes de citron et de gingembre apportent un goût d’été à nos desserts. Très légers, croustillants et très parfumés, ils accompagnent à merveilles un sorbet, une tasse de thé ou simplement un goûter… C’est un des biscuits préférés de notre famille.
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Recette sans gluten de Spanakopita. Au mois d’Aout, la « Spanakopita « est chaque soir sur la table du dîner familial. Voici ma version sans gluten avec une pâte feuilletée toute prête, qui de dénature en rien l’original à base de pâte philo… c’est presque meilleur, car beaucoup moins gras.
Ces petits triangles sont facile à manger à la main, aussi délicieux tiède que froid. Et il est aussi facile de faire cette recette en tarte.
Enfin une pâte à pizza sans gluten qui à du goût et de la tenue. Le mélange des farines apporte de la saveur, étalée ni trop épaisse, ni trop fine, on peut tenir sa part de pizza dans ses mains, et mordre dedans comme dans pizza classique. Avec ses nombreuses variations, la pizza du mardi soir est de retour !!!
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Ces sablés sans gluten au goût d’ espresso sont roulés dans la noix de pécan hachée pour ajouter plus de croquant. Peu d’ingrédients et très rapides à cuisiner, ils sont parfait pour accompagner le café ou une glace…
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Ces petits cookiessans gluten au café et pépites de chocolat sont croustillants sur le dessus et accompagnent parfaitement un thé ou un café. Le goût prononcé du sarrasin relève le gout des pépites de chocolat, et le goût du café en font plutôt des cookies d’adultes… quoi qu’une petite main qui vient de passer dans ma cuisine vient d’en « chaparder » une grosse poignée!
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Popcorn sans gluten au caramel. Rien n’est meilleur avec un bon film que des popcorn au caramel. Je les fais souvent lorsque nous regardons un DVD en famille. Ici, le caramel a le vrai goût de sucre brun et les grains de maïs sont croustillants…Loin, très loin du popcorn de cinéma en sachet aux ingrédients imprononçables.
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Ce gâteau sans gluten amande-millet aux fraises est très facile à réaliser, le goût de l’amande s’accorde parfaitement avec celui des fruits et lui apporte du moelleux. Comme il se transporte bien, c’est notre gâteau de prédilection pour les pique-niques. Il est aussi absolument délicieux avec des poires, dès que c’est la saison…
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Cette Foccacia sans gluten aux olives noires et tomates séchées est un classique de nos apéritifs. Facile et rapide à faire, je l’accompagne d’huile d’olive parfumée, de confit de tomate séchée, de tapenades…Elle régale les amis « sans gluten » mais aussi tous les autres…
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Le « Banana Bread » sans gluten est une valeur sûre du petit déjeuner et du goûter. La farine de Quinoa apporte des protéines, la banane apporte du moelleux, et quoi de mieux, avec de la banane, que pleins de pépites de chocolat !
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